«Я решила не сдаваться»: как приготовить блин с первого раза — лайфхаки сибирячек

Во время Масленичной недели многие публикуют в социальных сетях красивые фотографии с идеальными блинами и вкусными начинками. Но выпечка не всегда получается с первого раза. Не зря же говорят, что первый блин — комом. Сибирячки поделились с НГС историями о своих неудавшихся кулинарных экспериментах и тем, как они научились делать красивые блины с первого раза.

Сибирячка Елена рассказала, что много лет не могла научиться готовить блины и не только первый, но, второй и третий выходили комом. Хотя рецепт был проверенный — мамин.

«Я все же решила не сдаваться. Пробовала снова и снова. Но на самом деле проблема решилась, когда я все же подобрала нужную сковородку и две удобных лопатки. Теперь это мое фирменное блюдо», — говорит Елена.

Читательница Маргарита рассказала, что, когда ее младший брат был маленьким, мама пекла блины и теста на последний оставалось мало:

«На полноценный блин не хватило, и она сделала иероглиф. Брату понравилось. С тех пор каждый последний блин мама делала в виде иероглифа, и они никогда не повторялись. Главное тут, что этот последний блин всегда — для брата. Может быть, поэтому в подростковом возрасте он увлекся Японией».

То есть выглядит этот блин так, будто он не удался, но зато такой рецепт стал семейной традицией.

Сибирячка Екатерина рассказала, что ей всегда было сложно готовить тонкие блины.

«Пробовала готовить и по маминому, и по бабушкиному рецептам. Но переворачивать всегда было сложно, поэтому блины получались „кривыми“. Рецепты из интернета мне тоже не всегда помогали. Однажды попробовала смесь для выпечки — и получилось почти идеально. Да, блинчики выходят чуть более толстыми, чем раньше, зато они ровные и их удобно переворачивать», — рассказала свой лайфхак девушка.

Она уточнила, что всегда жарит блины на сливочном масле, потому что так они получаются более мягкими и легче отходят от сковородки. Екатерина добавила, что домашние блины мамы и бабушки получаются вкуснее, чем из готовой смеси.

Ранее новосибирский Роспотребнадзор рассказывал, как выбрать муку для вкусных блинов — правила в одной картинке.