Снижает риск заболеваний и укрепляет сосуды: новосибирские врачи — о пользе и вреде свёклы

Свёкла — суперпродукт, который используют в качестве лечебного пищевого ингредиента с древних времён. Она обладает антиоксидантными, антимикробными и противовоспалительными действиями. Простой овощ скрывает еще много важных веществ. Новосибирские врачи назвали пользу и вред свёклы.

По словам эндокринрлога-диетолога Ираиды Моховой, свёкла — хороший источник фолиевой кислоты и витамина С. Она содержит небольшое количество витаминов В1, В2, В3 и витамина А в форме бета-каротин. Богата кальцием, магнием, фосфором, калием и натрием.

«Также содержит небольшое количество железа, меди, цинка, марганца и селена. Свёкла является низкокалорийным продуктом и может быть включена в рацион питания пациентов с избыточной массой тела», — добавляет специалист.

Врач-терапевт, врач-гастроэнтеролог «ИНВИТРО» Ольга Патюкова говорит, что антиоксиданты бетаин и антоцианы в составе свёклы обладают противовоспалительными свойствами, помогая организму бороться с воздействием свободных радикалов и предотвращая развитие патологических процессов.

«Кроме того, антоцианы стимулируют мозговую активность и укрепляют сосуды, а бетаин „обезвреживает“ аминокислоту гомоцистеин, повышающую риск сердечно-сосудистых заболеваний, и оптимизирует печеночный метаболизм», — подчеркивает Ольга Патюкова.

Врач-педиатр, детский гастроэнтеролог клиники «Смитра» Мария Карасенко уточняет, что в сырой свёкле больше клетчатки, бетаина и красителя антоциана, что делает её полезной при лишнем весе, заболеваниях печени, повышенном давлении и сахарном диабете.

«А вот в варёной свёкле уже меньше фруктовых кислот, которые раздражают кишечник, поэтому при синдроме раздраженного кишечника и диарее, варёная свёкла будет усваиваться легче», — замечает врач.

Суточная доза варёной свёклы взрослым — 150-250 граммов. Для детей в зависимости от возраста — от 70 до 120 граммов. Пожилым рекомендуют не больше 150 граммов.

Врачи объясняют, что из-за наличия веществ-оксалатов (солей щавелевой кислоты) употреблять овощ нежелательно людям, склонным к образованию камней в почках, а также пациентам с заболеваниями мочеполовой системы. При избыточном накоплении соли превращаются в нерастворимые соединения и способствуют ухудшению болезни.

Высокое содержание сахара делает свёклу продуктом-исключением для людей с сахарным диабетом или другими заболеваниями, при которых нарушается чувствительность организма к сахару.

Свежая свёкла и ее сок могут раздражать желудочно-кишечный тракт, поэтому она не желательна при синдроме раздражённого кишечника, склонности к диарее, обострении гастрита, язвенной болезни.

Ранее новосибирские врачи рассказывали о пользе и вреде тыквы.