В Новосибирской области за 10 лет салат «Оливье» подорожал в 2 раза за счет овощей

Сделать салат на несколько человек теперь стоит 427 рублей

29 декабря 2021, 19:01 6 067

Ощутимее всего за это время подорожал картофель | Источник: Ольга Бурлакова — Ощутимее всего за это время подорожал картофель
Источник:
Ольга Бурлакова

В ноябре 2021 года общая сумма ингредиентов для приготовления «Оливье» составила 427,22 рубля — это на 16,9% больше, чем год назад. Такие данные приводит Новосибирскстат. Ощутимее всего за это время подорожали: картофель — на 81,2%, морковь — на 50,6%, яйца — на 22,2% и майонез — на 19,9%.

За 10 лет (по сравнению с ноябрем 2011 года) итоговая цена самого популярного в России новогоднего салата выросла на 92,6%. Картофель за это время подорожал в 2,9 раза, майонез — в 2,4 раза, яйца — в 2,3 раза.

За основу приготовления салата взят следующий рецепт: 400 грамм вареной колбасы, 5 куриных яиц, 100 миллилитров майонеза, 400 грамм картофеля, 150 грамм моркови и по 400 грамм маринованных огурцов и консервированного горошка.

Стоимость салата «Сельдь под шубой» за год увеличилась на 19%. Больше всего в цене прибавили картофель, морковь и свекла.

«Индекс оливье» — это способ узнать процент инфляции с помощью подсчета цен на ингредиенты салата. «Индекс оливье» ввели по аналогии с американским «индексом бигмака». «Индекс оливье» появился значительно позже, в 2009 году.

У вас есть новогоднее настроение?

Да

В очень редкие моменты

Нет

Также посмотрите результаты слепой дегустации восьми сухих игристых вин, победитель которой удивил всех.

ПО ТЕМЕ

Алёна Богинская

Корреспондент

Новосибирскстат Салат оливье

Лайк

Смех

Удивление

Гнев

Печаль

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Гость

30 декабря 2021, 12:08

1. Даже если взять инфляцию 5% в год, то за 10 лет цены выросли бы на 62%. А даже официальная инфляция, насколько я помню, была в основном больше 5% 2. За 10 лет у людей зарплата выросла по-разному. У меня выросла больше, чем в 2 раза А так - да. Кстати, кажется как раз году в 2011 или в 2012 я впервые зимой увидел в овощных ларьках свежие огурцы. Они тогда стоили 200-250 рублей - безумные деньги по тем временам.