Дошик-бар: крупный ритейлер открывает в Новосибирске закусочные с лапшой быстрого приготовления

Сеть «Магнит» запускает в Новосибирске первые точки своего нового проекта — рамен-баров самообслуживания. Закусочные, предлагающие лапшу быстрого приготовления, а так же азиатские напитки и закуски, будут работать в супермаркетах сети.

Как рассказали в «Магните», первые рамен-бары разместили в супермаркетах сети на Семьи Шамшиных, 64 и Гоголя, 51.

«Это уникальный для ретейла формат, работающий по принципу самообслуживания: различные виды лапши и топингов в индивидуальных упаковках помещены на специальных витринах, покупатель выбирает ингредиенты, оплачивает заказ и готовит блюдо в раменоварке», — рассказали в компании.

Топинги (яйцо, мясо, грибы и так далее) будут готовиться на собственном производстве «Магнита» в Новосибирске. Кроме лапши быстрого приготовления в рамен-баре можно будет купить прохладительные напитки, снеки, а также готовые блюда (например, онигири).

Формат рамен-баров уже известен в Новосибирске, но пока в нем работают только отдельные заведения. В частности, одно из них в прошлом году открылось в центре города, на Красном проспекте. По-своему развивает его и основной конкурент «Магнита» — сеть «Пятёрочка». Во второй половине прошлого года в новосибирских супермаркетах появились объявления о том, что любую лапшу быстрого приготовления можно заварить в магазине, воспользовавшись кипятком из кофемашины.

Появление рамен-баров — часть большого тренда на экспансии ретейла в сферу общественного питания. В том же «Магните» зоны с лапшой и раменоварками расположены по соседству с закусочными, предлагающими хот-доги, наггетсы и другую уличную еду.