Владельцы «Перчини» запускают сеть кафе узбекской кухни

Владельцы ресторанов «Перчини» и People's в Новосибирске открыли первое заведение новой сети кафе «Чучвара» — заведений в стиле современного Востока для торговых центров.

Как рассказала бренд-менеджер компании «РМ Консалтинг» (рестораны «Перчини», People's, Park Cafe и New York Pizza Novosibirsk) Елена Неволина, новый сетевой проект «Чучвара» за 2 года охватит все крупные торговые центры города, в том числе строящуюся «Галерею Новосибирск», — всего будет порядка 4 заведений, пока еще идут переговоры с торговыми центрами. Первая «Чучвара» заработала 31 июля в МФК «Сан Сити».

В компании описывают «Чучвару» как заведение в стиле «современного Востока», сочетающее узбекскую кухню (все повара — из Узбекистана) и европейский сервис. Ключевым блюдом стала чучвара («узбекские пельмени») за 190 руб., причем наблюдать за процессом приготовления можно из зала, отметила Елена Неволина. Также в меню представлены плов (290 руб.), самса (120), шурпа (260) и др.

Объем вложений в новый проект компания не разглашает, срок окупаемости — около 1,5 лет. По словам бренд-менеджера, уже сейчас у «Чучвары» хорошая посещаемость, в основном приходят мужчины — ценители восточной кухни, сравнивающие заведение с правобережными «Баранжаром» и «Аджикинежаль».

НГС.НОВОСТИ

Фото предоставлено «РМ Консалтинг»