Как сохранить кабачки, перец, яблоки на зиму — простые и эффективные способы

Кабачки и перцы продолжают плодоносить, а времени на заготовки не становится больше. Важно правильно сохранить урожай до переработки. Агроном объяснила, как сохранить кабачки, перец, яблоки на зиму в квартире и погребе так, чтобы они пережили зиму.

Кабачок — культура, которая даже у самого неопытного дачника дает богатый урожай. И сохранить его — еще та задача. Кабачок хорошо лежит даже в квартире, а в погребе или при заморозке может храниться и до начала следующего года.

«Нужно смотреть, какого размера кабачок. Самые долгохранящиеся — большие, вызревшие, с толстой кожей. Но по вкусу, конечно, оставляют желать лучшего. И семечек у них много! Можно оставить пару таких, чтобы всю осень из них рагу готовить, — объяснила Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук. — Молодые кабачки, маленькие, почти без семян, хранятся всего месяц-полтора, но зато они вкуснее».

Важно не мыть водой кабачки после сбора до момента, когда они требуются для готовки. От земли лучше аккуратно протереть чистой тряпкой. Хранить и в квартире, и в погребе можно только целые плоды без вмятин, трещин, следов подгнивания.

В квартире нужно выбрать сухое, темное место с хорошим проветриванием. Под лучами солнца урожай станет быстрее портиться. В сентябре кабачки можно вынести на застекленный балкон. Там их можно хранить до 0…+5 градусов. При похолодании придется перенести в более теплое помещение.

Лучше всего хранятся кабачки в погребе. Температура должна быть 0…+4 градуса, чтобы овощи не подмерзли и не начали гнить. Влажность — около 70–80%.

«Хвостики кабачков для хранения в погребе должны быть около 5–7 сантиметров, тогда всё будет в порядке. Более короткие хвостики снижают срок хранения. Нужно переложить бумагой все плоды и аккуратно сложить в ящики. Но не в плотные коробки, так как нужно проветривание. Обязательно должно быть поступление воздуха. На пол лучше ящики не ставить», — предупредила агроном.

Нельзя ставить ящики с кабачками рядом с картофелем, свеклой или морковью. Лучше выбрать для них полки повыше.

Сладкий перец часто начинает портиться при неправильном хранении, так как культура содержит много влаги. Плоды начинают быстро подгнивать. Лучший вариант сохранить урожай — отправить часть в погреб. Перцы могут пролежать там около 2–3 месяцев. Температура должна быть 0…+4 градуса, чтобы овощи не подмерзли и не начали гнить. Влажность — около 70–80%.

«Перед отправкой в погреб нельзя мыть перцы. Не нужно этого делать после сбора. Если что-то прицепилось, то просто тряпкой сухой протереть, — подчеркнула специалист. — Можно обернуть бумагой каждый перец — и в ящик. Или засыпать урожай песком».

В квартире перец может пролежать три-четыре недели, если на него не светит солнце. Нужно выбрать самое прохладное, темное и проветриваемое место. Рассыпать перцы на бумагу так, чтобы плоды не касались друг друга.

До следующей весны, примерно 6–8 месяцев, в погребе могут храниться яблоки только поздних сортов. Самое время начинать их постепенно собирать. Температура в помещении должна быть 0…+4 градуса, влажность — около 80–90%.

«Яблоки выделяют этилен, а он ускоряет созревание и гниение других культур. Так что ящики нужно держать как можно дальше от овощей. Можно пересыпать их опилками, луковой шелухой или песком», — перечислила агроном.

Плоды не должны соприкасаться друг с другом. Если есть время, то можно обернуть каждое бумагой. В холодильнике в квартире яблоки могут храниться до двух месяцев, но также важно не совмещать их с овощами.

Только секатором: когда обрезать клубнику осенью и чем ее подкормить — советы агронома.

Где купить саженцы по 200 рублей и что точно пригодится на даче — обзор с ценами.

Всё выдергиваем и убираем: чем и как обработать теплицу осенью — видео.