«Самовары — это банально»: 18-летняя студентка из Новосибирска стала лучшей на чемпионате кондитеров — чем она удивила жюри

18-летняя студентка колледжа при СибУПК Софья Клыпина из Новосибирска победила на Всероссийском чемпионате кондитеров в Москве. Девушка приготовила антигравитационный торт в виде козочки.

«Тема конкурса была „Россия объединяет“, и я долго думала, какую взять идею, чтобы никто не сделал ничего похожего, — рассказала девушка. — На чемпионате было очень много схожих работ, самовары, мишки, это очень банально. А потом я полистала Pinterest, увидела фигурку козы в бутсах и с колокольчиками и подумала, что это прикольная идея. Во-первых, коза — это символ плодородия, а во-вторых, она ассоциируется с Масленицей».

Задумку девушки судьи высоко оценили и отдали Софье медаль за 1 место. Ничего похожего на мультяшную козочку среди работ других конкурсантов не нашлось. А ведь в одной номинации, кроме торта Софьи, было представлено порядка 80 десертов.

Несмотря на то, что со стороны торт больше похож на скульптуру или игрушку, он почти полностью съедобен, кроме отделенных от съедобной части шоколадом металлических штырей, на которых укреплен бисквит. Без такой «арматуры» фигура долго бы не прожила. А вот сложные украшения съедобны полностью. Они выполнены из специальной кондитерской мастики и вафельной бумаги (именно из нее сделана пушистая «шубка» козочки).

Представила на конкурс девушка и другой торт, у которого уже оценивали не только дизайн, но и вкусовые качества. Сфотографировать его девушка не успела: десерт съели судьи.

«Я приготовила медовик с кедровыми орехами, ванилью и конфи с клюквой», — рассказала Софья.

Софья — студентка третьего курса колледжа, диплом она получит через год, что не мешает девушке с позапрошлого года побеждать в конкурсах кондитеров и зарабатывать на своих умениях.

Ранее НГС писал о новосибирце, который дошел до финала кулинарного телешоу.