2 декабря среда
СЕЙЧАС -13°С

Денис Иванов вернулся на старое место работы в тихом центре Новосибирска

Поделиться

На втором этаже пристройки к офисному зданию на улице Ленина, 12 в центре Новосибирска начало работать кафе «Чашка кофе» ресторатора Дениса Иванова. В новом заведении этой сети впервые будут делать пиццу в дровяной печи и обжаривать кофе на месте.

Открытое пространство слева от входа оставлено под летнюю веранду

Открытое пространство слева от входа оставлено под летнюю веранду

Поделиться

Кафе «Чашка кофе» заняла место, которое освободил закрывшийся в начале этого года ресторан «Самарканд». До «Самарканда» же здесь долгое время была пиццерия сети New York Pizza, в которой Денис Иванов работал в начале 2000-х годов в качестве наёмного менеджера.

ВИДЕОРЕКЛАМАРолик просмотрен
Чашка американо с круассаном стоят в заведении 240 рублей

Чашка американо с круассаном стоят в заведении 240 рублей

Поделиться

«С этим местом у меня связаны и личные воспоминания. Именно здесь в принципе началась моя карьера в ресторанном бизнесе», — рассказал НГС.НОВОСТИ ресторатор.

Чтобы сделать в кафе панорамные окна, пришлось снести стены

Чтобы сделать в кафе панорамные окна, пришлось снести стены

Поделиться

Вся пристройка была реконструирована: у неё появились панорамные окна во всю стену. Кафе может принять до 150 посетителей. Внутри всё пространство разделено на три условные зоны. Сразу на входе размещена кофейная стойка с десертами, там же поставят холодильники с готовыми сэндвичами и салатами, которые можно будет взять с собой. 

Лаунж-зона новой «Чашки кофе»

Лаунж-зона новой «Чашки кофе»

Поделиться

В глубине помещения, вдоль открытой кухни, разместилась лаунж-зона с креслами и небольшими круглыми столиками, оформленная в более тёмных тонах. В конце зала в тупиковом помещении будет организована детская комната.

Установленный на входе кофейный ростер будет обжаривать кофе для всей сети

Установленный на входе кофейный ростер будет обжаривать кофе для всей сети

Поделиться

Главным новшеством «Чашки» на Ленина будет установленный здесь сразу на входе кофейный ростер — машина для обжарки кофе. По словам Дениса Иванова,  мощности этого агрегата хватит, чтобы удовлетворить потребности всей сети в кофейных зернах. 

Впервые в «Чашках кофе» поставили дровяную печь для пиццы

Впервые в «Чашках кофе» поставили дровяную печь для пиццы

Поделиться

Ещё одним нововведением стала дровяная печь для пиццы, установленная в кухонной зоне. Для «Чашки кофе» это первый случай, а в компании в целом у Иванова дровяная печь стоит пока только в заведении «Beerman&Пицца». 

Хоспер позволяет соблюсти правильную степень прожарки при большом потоке заказов

Хоспер позволяет соблюсти правильную степень прожарки при большом потоке заказов

Поделиться

Из другого нового для «Чашки кофе» оборудования можно отметить хоспер — закрытый гриль для приготовления мяса и рыбы, работающий на древесном угле, а также специальную кофемолку, которая не только автоматически отмеряет нужное количество зерен, но и сама утрамбовывает молотый кофе в холдере.

Пицца «Маргарита» за 290 рублей

Пицца «Маргарита» за 290 рублей

Поделиться

Новая «Чашка кофе» на улице Ленина — уже девятая кофейня на небольшом отрезке улицы Ленина между площадью Ленина и театром «Красный факел». Буквально неделю назад здесь же начала работать, например, ещё одна точка сети Organic Coffee вместе с бургерной. Есть здесь уже и заведения с дровяными печами для пиццы — итальянское кафе Capriccio и открывшийся в этом году ресторан «На углях».

Мы круглосуточно ждём от вас сообщения, фото и видео, связанные с городскими событиями и происшествиями, — присылайте их в любое время через WhatsApp, Viber и Telegram по номеру 8-923-157-00-00, на почту news@ngs.ru или через кнопку «Сообщи свою новость» на нашем сайте. Не забывайте указывать контактный телефон.

Следите за новостями и Live-трансляциями с места событий в нашей группе «ВКонтакте».

Стас Соколов
Фото автора

оцените материал

  • ЛАЙК0
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ0
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ0

Поделиться

Поделиться

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

У нас есть почтовая рассылка для самых важных новостей дня. Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить.

Пока нет ни одного комментария. Добавьте комментарий первым!

Загрузка...
Загрузка...