![](https://n1s1.hsmedia.ru/ff/d2/1f/ffd21f01fdd463cf2f88990f7a447464/656x438_1:5593_c6a89c74e6d7cd262eee702fbb032adb@1999x1333_0xeFZTMGSc_0570733162442500648.jpg.webp)
У нового ресторана красивое название, построенное на игре слов
Ресторан владельцев тратторий «Папа Карло» RomаAntica открылся вчера, 1 августа, в подвале жилого дома на ул. Серебренниковской.
«Отличие в том, что "Папа Карло" был тратторией, а новый проект — это уже полноценный ресторан с более широким меню», — пояснил один из совладельцев заведения Денис Метаев. Название «Папа Карло» впрочем также присутствует на вывеске. У проекта «Папа Карло» сейчас работают две траттории и служба доставки.
Название нового ресторана пишется со сдвоенной буквой A — последней в слове Roma (Рим) и первой в слове Antica (древний — лат.). «Получается двойное значение — Древний Рим и Романтика», — отметил ресторатор.
Ранее в подвале на ул. Серебренниковской уже работали несколько предприятий общепита, последним был мясной ресторан «Бизон» новаторской ресторанной группы Resto Club.
В заведении один общий зал и небольшая комната для 6–7 человек, отделённая от общего пространства шторами. Всего в заведении порядка 75 посадочных мест.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/2f/b9/0e/2fb90e7957831a27dfc68a3395f34943/656x438_1:5593_5be4213fdd8e1bd74a4614a8506d1442@1999x1333_0xSSIGxmur_5192060136402825726.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/d7/9d/6d/d79d6d6440e42eacb060c0b6b8acaa5c/656x438_1:5593_4db795a805e34604a42bbb4a64c29d04@1999x1333_0xePXVmEdg_7791776502086410675.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/83/e6/b7/83e6b7f92222061cd5260100bb94c6ee/656x438_1:5593_c4f59b9323f23ad009af83a283c1ecba@1999x1333_0xMDUwHRFG_2849464834002508240.jpg.webp)
Дизайн интерьера, над которым работал Себастьян Ликан, выполнен в манере «искусственная старость» — некоторые уголки ресторана действительно выглядят так, как будто он работает уже не один десяток лет. Стены украшены изречениями на латыни и копиями древнеримских портретов и фресок. В зале сооружён настоящий дровяной камин.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/8e/fc/cb/8efccbbd6c27c2da49f3450f9238a2b3/656x438_1:5593_1863334b70ebceba7f2388c7ec18eca4@1999x1333_0xjKjWCj9C_2358744884354997745.jpg.webp)
Выбор блюд частично повторяет траттории «Папа Карло». Цены на пиццы начинаются от 330 руб. Главной особенностью меню нового заведения можно считать большие прямоугольные пиццы в римском стиле весом в 1,4 кг (от 950 руб.). Кроме пиццы и пасты в новом меню также есть дорадо с каперсами и цукини и маринованное мясо.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/60/41/28/604128800df8edcbc914ea1654a43daa/656x438_1:5593_0b061748ec9c4d5d731fcd47f188a7bb@1999x1333_0xhl0UIWXg_9088718848333284670.jpg.webp)
«Папа Карло» — проект братьев Дениса, Вячеслава и Ивана Метаевых. Первое заведение на ул. Лазурная открылось в 2011 году. Вторая по счёту точка на Красном проспекте, 77«б» стабильно занимает верхнюю строчку в рейтинге сервиса отзывов «Фламп» (средний балл 4,7 из 5 возможных при 1828 отзывах).
Ближайшими конкурентами «Папы Карло» с точки зрения типа кухни и уровня цен в Новосибирске можно считать сеть «Перчини». В сегменте доставки пиццы с «Папой Карло» конкурируют сеть Papa John's, «Пицца Синица».
Стас Соколов
Фото автора