8 комментариев к публикации

Шеф-повара раскрыли секреты идеальной окрошки

21 июня 2025, 10:00

Гость

23 июня 2025, 01:04

Гость

21 июня 2025, 14:13

Гость

22 июня 2025, 09:23

Гость

21 июня 2025, 13:45

Гость

23 июня 2025, 01:06

Гость

21 июня 2025, 12:15

Zemb

21 июня 2025, 10:37

Вот, к примеру, рецепт из книги Василия Лёвшина «Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский» (1795–1798). Окрошку мы найдем в разделе «Поварня русская»: «Делается оная из остатков жареного мяса разного, четвероногих, птиц домовых и диких; но лучшие к сему индейка, тетерев и поросенок. Обобранное мясо с костей скрошить очень дробно с луком сырым, огурцами свежими или солеными, прибавить соленых слив, обрезанных с косточек; смешав все еще, стоптать ложкою, смочить огуречным или сливным рассолом, с прибавкою уксусу; дать постоять и, подавая, развести квасом».

Гость

21 июня 2025, 10:42