Еда Где в Новосибирске найти редкие деликатесы, которые привозят из Новой Зеландии, Испании и Греции

Где в Новосибирске найти редкие деликатесы, которые привозят из Новой Зеландии, Испании и Греции

В центре открылся бутик морепродуктов, а скоро будет еще один в популярном микрорайоне у речного вокзала

Устрицы, морские гребешки и морские ежи живут в специальных аквариумах и продаются живыми
Источник:

До ближайшего моря от Новосибирска больше 2000 километров, поэтому достать вкусные и свежие морепродукты — большая проблема. Недавно в городе открылся бутик живых морепродуктов «Морской мир», где продают дальневосточные устрицы, тихоокеанские мидии, крабы, гребешки, креветки, тунец, лосось, палтус и красную икру. Особенно актуально это перед Новым годом, когда хочется побаловать себя чем-то необычным. Совладелец «Морского мира» Иван Гордиенко рассказал, как появилась идея заняться таким экзотическим делом и где живут деликатесы, до того как попадут к вам на стол.

— Иван, расскажите, как вы решили открыть бутик морепродуктов?

— Мой партнёр Александр уже больше пяти лет возит живые морепродукты в рестораны Новосибирска и ближайших городов. Ещё до начала пандемии у нас была идея открыть свой небольшой бар, где будут подавать живые устрицы и другие морепродукты, а так как я долгое время проработал в ресторане, сложностей не ожидалось. Из-за коронавируса планы поменялись, но мысль создать подобное пространство осталась. Открывать свой бар с едой в разгар коронавируса — задача не из легких, а вот бутик с живыми морепродуктами из аквариума по цене розничного магазина показался нам отличной идеей. Спустя некоторое время мы нашли подходящее помещение, потом был долгий ремонт, и вот наконец мы получили то, к чему так долго шли.

— Почему именно бутик?

— Просто магазином тяжело назвать место, которое получилось: стильный интерьер, специально подобранные холодильные шкафы, живые растения и всё вокруг подчеркивают статус именно бутика. Хотя, несмотря на все это, цены у нас довольно демократичные.

Мы хотим показать нашим гостям в первую очередь то, что устрицы — это история не только про ресторан, это не всегда дорого. И конечно, сервис, как мы знаем, нельзя увидеть — его можно только почувствовать: поэтому всё, что окружает вас, — это большая кропотливая работа. Мы следим за чистотой и выкладкой товара, а также чтобы каждый наш менеджер мог рассказать гостям о продуктах и порекомендовать пару рецептов, как лучше их приготовить.

Источник:

— Как вам удается поддерживать такой широкий ассортимент?

— Благодаря тому что у нас есть своя ферма по передержке живых морепродуктов, где соблюдаются все условия их проживания, у нас не возникает проблем с поставками в бутик. Мы доставляем морепродукты с Дальнего Востока, из Крыма, Мурманска, Новой Зеландии, ЮАР. Устрицы, морские ежи и гребешки находятся в аквариуме до самого момента продажи, так что покупатели получают самый свежий продукт.

Источник:

Полуфабрикаты для нас готовят партнеры из Новосибирска, Нижневартовска и Владивостока. У нас очень вкусные рулеты из семги, краб-кейки, мидии и другие блюда. Также мы регулярно привозим деликатесы из Греции, Испании и Италии — чаще это различные оливки, масла и очень вкусные намазки.

Источник:

— Зачем вам повар в бутике?

— Одна из наших особенностей — мы можем открыть любые морепродукты. Например, все знают, как тяжело раскрыть устрицу дома, особенно если делаешь это впервые, а идти в ресторан не всегда есть настроение и возможность. Мы откроем для вас любые морепродукты из аквариума, выложим их на ледяную подушку в контейнер, а вам останется дома только разложить всё на красивое блюдо и наслаждаться.

Еще одна уникальная возможность — живые морепродукты вы можете съесть прямо у нас. Мы позаботились о том, чтобы гостям было максимально комфортно: красивая посуда, удобная мебель и панорамные окна, сквозь которые изумительно преломляется свет от вечерних огней.

Источник:

— А что дальше планируете?

— Планы у нас, конечно, грандиозные. Сейчас плотно занимаемся открытием второго бутика в жилом квартале «Европейский берег», а после Нового года всех гостей ждут еще небольшие гастрономические совершенствования.

Бутик живых морепродуктов «Морской мир»:
ул. Сакко и Ванцетти, 25/1
@morskoimirnsk
t.me/Morskoimir

ООО «Амбер», ОГРН 1115476044419, Новосибирск, ул. Нижегородская, 27/1, офис 403.

На правах рекламы.

ПО ТЕМЕ
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Форумы
ТОП 5
Мнение
«Черные унитазы и протухшая посуда». Журналистка ушла в клинеры и рассказывает о секретах и ужасах новой работы
Анонимное мнение
Мнение
Смотрят на иностранцев как на зверушек, но хорошо платят: модель из России устроилась на работу в Китае — ее впечатления
Анонимное мнение
Мнение
«Зачем из Раскольникова делать идиота?»: мнение школьной учительницы о новом «Преступлении и наказании»
Мария Носенко
Корреспондент
Мнение
«Даем друг другу в долг»: как раздельный бюджет помогает не грызться с женой. Откровенный монолог мужа
Анонимное мнение
Мнение
Черное или Красное? Туристка сравнила отдых в Анапе и Египте
Анонимное мнение
Рекомендуем
Знакомства
Объявления