Зря мимо проходите: в новосибирских лесах появились розовые грибы, по вкусу не уступающие груздям

В лесах Новосибирской области начали находить яркие розовые грибы — они по форме похожи на грузди. Это волнушка розовая, которую можно использовать в засолке вместо груздей.

«Используется исключительно для засола и требует особенно тщательного предварительного отваривания в течение 15-20 минут. Отвар нужно вылить. Для жаренья и варки волнушка непригодна», — говорится в справочнике «Грибы Сибири».

Гриб можно найти в лиственных, хвойных и смешанных лесах под берёзой. Он растет группой. Волнушку можно собирать в течение всего сентября.

Также сейчас можно собирать грузди и лисички — карта грибных мест Новосибирской области.