Ресторан Marco Polo открылся меньше года назад и сразу завоевал любовь гостей. Он расположен в Академгородке, и часто сюда приезжают специально из города, совместив обед или ужин с приятной прогулкой по зеленому району. Хотя итальянских ресторанов в Новосибирске достаточно, Marco Polo удалось выделиться благодаря продуманной концепции и талантливому шеф-повару Дмитрию Красотину – одному из лучших пиццайоло страны.

Для Marco Polo шеф-повар разработал авторский рецепт теста. Опара выстаивается 24 часа при определенной температуре, затем тесто замешивается несколько раз, отдыхая между замесами, чтобы впитало больше влаги. Тесто вызревает до 72 часов. Выпекают чемпионскую пиццу в премиальной печи при температуре 420 градусов. Из-за этого борта покрываются аппетитными леопардовыми точечками. В Италии они считаются показателем правильного теста.

Помимо пиццы в меню паста ручной работы, равиоли, брускетты и другие итальянские блюда. По будням с 11 до 16 часов действует бизнес-ланч. В ресторане можно приобщиться к гастрокультуре: здесь часто проводят тематические ужины, шеф-тейблы и детские мастер-классы. Marco Polo станет прекрасным местом для празднования свадьбы, выпускного или юбилея.

Те, кто успел побывать в Marco Polo наверняка захотят номинировать ресторан на «Народную премию НГС». Сделать это можно на сайте, выбрав категорию «Бар и ресторан года».

Дмитрий Красотин попал на профессиональную кухню больше 10 лет назад. Поработав в разных заведениях, молодой человек увлекся итальянской кухней. Много читал, изучал рецепты и совершенствовал мастерство. В прошлом году Дмитрию удалось получить «Оскар в мире пиццы» - он выиграл российский чемпионат по классической пицце и взял призовые места еще в нескольких дисциплинах. Теперь новосибирцы могут хоть каждый день есть пиццу от чемпиона России.

В Marco Polo действуют приятные акции для гостей:

·         скидка 10% на самовывоз;
·         скидка 10% и мороженое с эксклюзивной подачей в подарок именинникам;
·         каждому ребенку при заказе блюд из детского меню шарик мороженого в подарок.

Сейчас в заведении предлагают эксклюзивное сезонное меню «Вкусовое единство Сибири и Италии». Вас ждут гастрономические открытия: щи подают с итальянской грудинкой панчеттой, а пирог кальцоне пекут с масляной рыбой.

Ресторан оценили не только гости, но и профессиональное сообщество. Marco Polo попал в шорт-лист лучших ресторанов Сибири в 2024 году и в лонг-лист лучших ресторанов России в 2025 году известной премии WHERETOEAT.