Приготовление начинается с предготовки. Гуся следует промыть, высушить и начать кропотливый процесс — аккуратно извлекать каждую косточку, оставив только бедерные и крыльевые кости. Далее нужно натереть тушку смесью соли и перца, добавить немного чеснока и растительного масла и поместить в холодильник на сутки.

Следующим шагом готовим начинку: обжариваем лук до золотистой корочки, добавляем квашеную капусту и тушим на курином бульоне до ее размягчения. Затем очищаем яблоки от кожуры, посыпаем их сахаром и запекаем, а после смешиваем с капустной начинкой.

Теперь начиняем гуся, зашиваем его, заворачиваем в пергаментную бумагу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 2-2,5 часа. После этого убираем бумагу. В образовавшийся сок добавляем свеженатертый чеснок и зелень. Гуся снова помещаем в духовку на 40 минут при 180 градусах, периодически поливая его образовавшимся бульоном. Выпекаем до появления золотистой корочки.

Но что делать, если времени на готовку нет? В гастробистро «Белок» предлагают широкий выбор банкетных блюд на вынос, которые сохранят ваше время и подарят праздник без лишних хлопот. Вы сможете заказать “Ножку алтайского ягненка с сыром сулугуни, кинзой и чесноком” или вас больше заинтересует “Фермерская утка с гречневой кашей и грибами”? Ознакомиться с полным ассортиментом банкетных блюд вы можете на сайте belok-gastro.ru.

Представьте себе: вы приходите домой после насыщенного дня и вместо того, чтобы часами стоять у плиты, заказываете готовое блюдо. Команда опытных поваров заботливо приготовит для вас все необходимое — от закусок до десертов.

Независимо от того, решите ли вы приготовить праздничные яства сами или доверите это профессионалам из «Белка», ваш стол сможет стать настоящим произведением кулинарного искусства. Пусть этот Новый год будет незабываемым благодаря великолепным блюдам и теплым моментам в кругу близких вам людей!