Летние рецепты от шеф-поваров

К середине лета гости ресторанов и кафе устремляются на летние веранды любимых заведений, где свежо, уютно и по-прежнему вкусно. В высокий сезон летников новосибирские рестораторы предлагают оригинальные блюда на живом огне, живую музыку и восхитительную атмосферу отпуска. Шеф-повара раскрывают главные секреты и делятся рецептами фирменных блюд!

Городские легенды

VERANDA на улице Ленина, 11 — легенда летних рестораций нашего города. Тенистая веранда расположена во дворе старинного особняка первого старосты дореволюционного Новосибирска купца Ивана Сурикова. Ресторан рассчитан на 138 гостей.

VERANDA — это одно из немногих летних заведений, открытых в самом сердце мегаполиса, где не слышны звуки магистралей и не ощущается суеты большого города. Интерьер оформлен в мягких светлых тонах и навевает теплые воспоминания о даче или поездке в деревню к бабушке.

К каждому гостю здесь относятся с сердечностью и заботой! Все лето в меню ресторана VERANDA вам предлагают свежие сезонные ягоды и фрукты.

С 21 июня и до конца лета в ресторане проходит фестиваль холодных супов. На ваш выбор — восемь изысканных летних новинок, разработанных шеф-поваром, в их числе французский луковый суп-пюре вишисуаз, итальянский гаспачо и южноафриканский суп с йогуртом и приправами.

«BEERMAN на крыше» — удивительное место, сочетающее в себя великолепные виды на Новосибирск, изысканную кухню BEERMAN и безупречный сервис. Окунитесь в атмосферу долгожданного отпуска, ощутите приятную прохладу реки и насладитесь живописными видами заката, Оби и городских мостов!

Ресторан на свежем воздухе «BEERMAN на крыше» стал излюбленным местом отдыха новосибирцев и гостей столицы Сибири. Эта истинная гастрономическая достопримечательность Новосибирска сможет стать прекрасным дополнением экскурсионной программы по нашему городу!

Просторный зал ресторана способен принять до 160 посетителей. Лаконичный интерьер выдержан в стилистике морского круиза: мебель и пол из натуральной древесины, мягкие подушки в полоску и уютные пледы, в которые можно укутаться от ветра.

Все лето в ресторане «BEERMAN на крыше» гостям предлагают свежие ягоды в стаканчиках (как на даче). Итальянский шеф-повар удивит изумительными блюдами. В настоящее время в заведении проходит фестиваль летних напитков.

В начале июля в ресторанах «BEERMAN на крыше» и VERANDA состоятся вечеринки с выступлением специальных гостей.

«BEERMAN на крыше» представляет рецепт безалкогольной сангрии.

Приятного аппетита и свежих впечатлений!

С видом на Красный

Обновленный «Рок Сити Бар» открывает летнее кафе на крыше! Сидя за столиком террасы, гости смогут любоваться великолепной панорамой центра города.

Летняя терраса рассчитана на 40 гостей. Интерьер оформлен в стиле лофт с откликом на крафт.

В меню вошли разнообразные салаты, горячие блюда и закуски. Из хитов можно выделить сочный флан-стейк с соусом из перца, аппетитную свиную колбасу «Браттвурст», ароматный тамбовский сыровяленый окорок, произведенный по специальному рецепту для «Рок Сити». Большой популярностью пользуются бургеры и сэндвичи.

Шеф-повар Александр Барышев раскрывает секреты приготовления фирменного блюда «Рок Сити» «Корнед Биф».

Воздушное лето

Ресторан «Скоморохи» приглашает гостей на летнюю веранду. Белоснежный текстиль и прохлада Нарымского сквера создают легкую атмосферу лета. В меню большой выбор блюд на гриле, которые готовятся на живом огне на глазах посетителей.

Помимо основного меню ресторана действует специальное летнее предложение. Шеф-повар ресторана «Скоморохи» Виктория Тарасова представляет рецепт одного из блюд летнего меню — салата с куриной печенью.

Русские пельмени и свинина по-пражски

Уютное кафе домашней кухни «Пельмэн» представляет новое меню и приглашает на летнюю веранду!

Здесь вам предложат аппетитные и сочные пельмешки: бараньи, домашние, рыбные, говяжьи, овощные. VIP-пельмени: с говяжьим языком, с креветками, с семгой, а также разноцветные пельмешки-малышки из нежной индейки «Светофор», которые так нравятся детям.

В июне в кафе «Пельмэн» обновили меню. Среди новинок: наваристая уха из семги и судака, хрустящие куриные чипсы в остро-медовом соусе, филе судака запеченное с сыром и грибами, и великолепные блюда на гриле: сочный перечный стейк из говядины, нежное куриное филе в беконе и другие блюда.

Каждую пятницу на летней веранде кафе «Пельмэн» готовят свиную ногу на открытом огне.

Шеф-повар Илья Баранов делится рецептом свинины по-пражски.

В кафе «Пельмэн» вы всегда можете приобрести замороженные пельмени, манты и колбаски.

Для организаций осуществляется доставка обедов.

Лето в Марокко

Одно из самых популярных восточных заведений Новосибирска — ресторан «Самарканд» — приглашает укрыться от жары и городской суеты на летней веранде.

Интерьер веранды выдержан в марокканском стиле: разноцветный текстиль, плетеные коврики, рукотворные предметы декора из дерева, обилие зелени. Излюбленным местом для уставших путников стала тахта с мягкими подушками.

На просторной веранде, рассчитанной на 50 гостей, можно приятно провести вечер в кругу друзей или организовать торжество.

К лету «Самарканд» обновил меню. Среди освежающих новинок непременно стоит отведать смузи и лимонады. Любители мяса оценят сочные стейки на гриле, которые готовятся с разной степенью обжарки по вашему вкусу.

Обязательно стоит попробовать два вида новых хачапури.

Шеф-повар Игорь Столяренко делится рецептом хачапури по-имеретински.

До встречи в «Самарканде»!

Путешествия по регионам Сибири, Бурятии и Дальнего Востока

Летняя веранда ресторана «Соседи» укрыта от шума города густыми кронами клена. Особую атмосферу создает кирпичная стена старинного особняка и вековые ставни на окнах. В мягкой зоне в распоряжении гостей — большие удобные кресла-подушки, на которых так приятно отдыхать. Веранда готова разместить до 55 человек.

Ресторан «Соседи» предоставляет возможность захватывающих гастрономических путешествий по разным регионам России. В меню представлены лучшие блюда бурятской, дальневосточной и сибирской кухни. Живые моллюски доставляются в ресторан два раза в неделю и хранятся в естественной для них среде, воссозданной в аквариуме с морской водой и минералами. Гости могут самостоятельно выбрать устрицы, морской гребешок, трепанга или камчатского краба.

Рецепт гратена с палтусом, кальмарами, лососем и креветками, запеченного в сливочно-сырном соусе, от бренд-шефа Алексея Гончарука.

Освежающий бриз в центре города

Островок приятной прохлады и домашнего уюта ждет горожан на летней веранде кафе «Парус».

Просторная тенистая веранда, рассчитанная на 80 гостей, работает в режиме кафе и банкетного обслуживания. Каждый день здесь звучит живая музыка (с 19:00).

Кафе «Парус» успешно работает более 15 лет. Лаконичный интерьер, душевная атмосфера и доступные цены (средний чек — 600 рублей) наводят на мысль об очаровании в простоте.

Угощения готовятся по домашним рецептам, с большой любовью и заботой. Обязательно попробуйте блюда на гриле!

Рецепт вкуснейших медальонов из свинины с картофельными драниками от кафе «Парус».

Мегаполисбары на свежем воздухе

Просторные, комфортные и уютные, наполненные солнечным светом и зеленью летние веранды PEOPLE'S станут одним из ваших любимых мест в Новосибирске. Наблюдайте за движением мегаполиса на Вокзальной магистрали или пл. Калинина, в сердце левого берега или отдохните от большого города в Академгородке на веранде с детским уголком, PEOPLE'S веранды работают для вас!

Этим летом PEOPLE'S продолжает знакомить жителей мегаполиса с мировыми гастрономическими трендами. Шеф-повар делится рецептом турецкого кебаба. Секрет его приготовления состоит в маринаде без кислинки, восточных специях и, конечно, особой подаче блюда.

Настоящий турецкий кебаб вы можете попробовать в PEOPLE'S с 1 июля!

«BEERMAN на крыше»:
ул. Добролюбова, 2«а»
тел. 8 (383) 349-33-49
beerman.ru

VERANDA:
ул. Ленина, 11
тел. 8 (383) 210-38-79
Facebook

«Рок Сити Бар»:
Красный пр., 37
тел. 8 (383) 227-01-08
rockcity.ru
facebook.com/RockcityNSK
instagram.com/rockcitybar
vk.com/rock_city_bar

Летняя веранда «Скоморохи»:
ул. Челюскинцев, 21
бронирование столиков по тел. 8 (383) 204-29-92
www.skomorohi.info
время работы: с 12:00 до 1:00
посадочных мест: 50

«Пельмэн»:
ул. Челюскинцев, 9
тел.: 8 (383) 380-72-32, 8-953-796-67-85
часы работы: с 9:00 до 00:00
vk.com/pelmen54
ok.ru/kafepelmen
сайт: cafepelmen.ru

Ресторан «Самарканд»:
ул. Ленина, 12
тел. 8 (383) 222-74-56
www.samarkandkafe.ru

«Соседи»:
Красный пр., 22
тел. 8 (383) 290-10-22
vk.com/rsosedi
Instagram: restoran_sosedi
Facebook: rsosedinsk

Кафе «Парус»:
Красный пр., 75
тел. 8 (383) 221-88-58
режим работы: с 8:00 до 00:00
www.parus-cafe.ru

PEOPLE'S:
Вокзальная маг., 16; тел. 8 (383) 222-62-15
пл. Карла Маркса, 5; тел. 8 (383) 359-92-55
ул. Терешковой, 12«а»; тел. 8 (383) 330-45-48
ул. Дуси Ковальчук, 179/4; тел. 8 (383) 325-03-83
Красный пр., 22; тел. 8 (383) 209-25-90
peoplesbar.ru
vk.com/peoplesbar
@peoples_megapolisbar