Главный технолог Новосибирского мелькомбината № 1 Татьяна Иванова
Наш регион богат зерном, работы для мукомолов много. «Работа сложная, важная, от нее зависит продовольственная безопасность региона и страны», — гордо говорит главный технолог крупного мелькомбината Татьяна Иванова. Свою профессию она считает делом жизни.
Новосибирская область — профицитный регион по производству зерновых культур, а мукомольная промышленность входит в число социально значимых отраслей агрокомплекса. Татьяна Иванова определила свою профессиональную судьбу еще в школе, когда поняла, что ей по душе прикладные, технические науки.
— После выпускного тяжело понять, что тебе нужно делать и кем работать, какую сферу выбрать. Я прислушалась к мнению моей учительницы, у нас были доверительные отношения. Она посоветовала поступить в Алтайский политехнический институт. Обучалась по специальности «Хранение и технологии переработки зерна». Преподавали химию, биологию, зерноведение — все основы и много практики, — вспоминает женщина.
Молодым специалистом Татьяна по распределению попала на мелькомбинат в Новосибирске. Начала работу в 1989 году с должности помощника начальника смены. Как вспоминает сибирячка, работа поначалу давалась тяжело — всё новое и неизвестное.
— Я молодая, 22 года, было сложно. У нас была смена 12-часовая, день-ночь. Как руководить технологическим процессом не понимала. Тут и люди в подчинении — нужно проследить, чтобы никто не нарушал технологию, чтобы качество муки соответствовало ГОСТу и место хранения. Сейчас значительно лучше. Многие процессы автоматизировались, запуск оборудования упростился. Все сделано для людей, технология отлажена, — делится главный технолог.
Сложности, как утверждает Татьяна Иванова, закалили характер, научили неординарно мыслить и находить выход из любых ситуаций, позволили освоить все процессы производства до мелочей.
— После работы помощником я была назначена начальником смены, а затем технологом. Переносила все процессы на бумагу, такие схемы делала для людей, для себя, и до сих пор делаю. Все получилось как в кино: через трудности появилась любовь к делу, все стало родным, — рассказывает женщина.
За 36 лет стажа Татьяна Геннадьевна успела поработать на элеваторе и мельнице, познала все азы.
— Производим муку высшего сорта и 1-го сорта, манную крупу, отруби «пушистые» и гранулированные. Мука идет на макаронное производство, на выпечку хлеба, булочек, которых у нас в регионе производят много. Из нее лепят пельмени и готовят другие полуфабрикаты. Отруби прессуются в гранулы, которые идут на корм животным. Работа ответственная, — перечисляет главный технолог.
Будущим специалистам она советует после окончания университета попробовать себя в профессии, оправдать потраченное на учебу и диплом время.
— Мы рады видеть всех на комбинате. И мы учим людей, обучим любого. Главное, чтобы было желание учиться. На производстве не препятствуют тому, что люди получают образование и учатся дальше, а даже поощряют, — объясняет Татьяна Иванова.
А тем, кто заинтересован построить карьеру, готова рассказать, каким должен быть технолог.
— Конечно, решительным. Но основное — это практика, надо понимать, как устроено производство. И опыт в частных случаях необходим. Главный технолог отвечает за настройку оборудования, условия хранения зерна, а также за своих помощников. Могу сказать, что я живу своей работой и даже выходные меня тяготят, — улыбается сибирячка.
По словам заместителя директора по производству и качеству Натальи Барзаковой, Татьяна Иванова обучила несколько поколений сотрудников, на комбинате ее отмечают как человека, который всегда готов прийти на помощь.
— Татьяна Геннадьевна принимает активное участие в подготовке новых кадров, опытных специалистов. Это отзывчивый, грамотный человек, который всегда готов включиться на любом этапе производства. За свой многолетний труд, большой вклад в развитие комбината Татьяна Иванова неоднократно награждалась почетными грамотами от администрации города и района, а также от профильных предприятий.
В 2024 году производство муки в регионе составило 169,7 тысячи тонн. В 2025 году наблюдается рост объемов, за январь — апрель они составили 59,6 тысячи тонн, это 102,7% к уровню аналогичного периода прошлого года. За высокими результатами предприятий стоят высококвалифицированные специалисты.
