Рецепт недели: шоколадные маффины

Когда в доме ожидаются гости и их нужно напоить чаем с вкусным десертом, хорошо бы иметь под рукой рецепт быстрого угощения, который придется по вкусу любому. Простой и вкусный вариант — шоколадные маффины. Рецептом приготовления порционных кексов, которые стопроцентно удадутся, поделились в «Кулинарном клубе».

Нам потребуется (для 16 порционных кексов стандартного размера):

сливочное масло — 200 г,

сахар — 1 стакан,

яйцо — 2 шт.,

кефир (2,5 %) — 1 стакан,

мука — 1,5 стакана,

сода — 1 ч.л.,

какао — 3 ст.л.

Приготовление:

Масло растопите, добавьте в него сахар, затем немного остудите.

Добавьте яйца, муку, какао и 0,5 стакана кефира. Всю массу тщательно перемешайте.

В оставшиеся 0,5 стакана кефира добавьте соду: кефир должен увеличиться в объеме в 1,5–2 раза. Получившуюся смесь добавьте в тесто и хорошенько перемешайте. Получившееся тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

Выложите тесто в предварительно смазанные маслом формы. Важно: заполняйте формочки не более чем на 2/3 объема — маффины сильно поднимутся.

Выпекайте в предварительно разогретом до 180–200 градусов духовом шкафу до готовности (это займет примерно 15–20 мин).

Приятного чаепития!

Фото thinkstockphotos.com