Рецепт недели: теплый салат из баклажанов с сыром

Диетологи рекомендуют на ужин употреблять салаты. Но не всегда привычные зеленые салаты утоляют голод. Иногда хочется чего-то более существенного. Попробуем приготовить в эти выходные теплый салат с сыром и баклажанами, который вполне сытен и не займет много времени на приготовление.

Нам потребуется:

баклажан;

зеленый салат — 4 больших листа;

оливковое масло — 3 ст.л.;

сыр твердый — 100 г;

соль — 1/2 ч.л.;

чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

Баклажан нарежьте на 6 частей в длину, после этого — поперек, небольшими кусочками. Посолите и оставьте на 20 минут, чтобы избавиться от горечи.

Листья салата хорошо промойте, обсушите и порвите руками на маленькие кусочки. Резать салатные листья нежелательно, потому что такие листья не дадут хорошего объема салата и дадут лишний сок.

Порежьте сыр небольшими кубиками, по размеру равным кусочкам баклажана. Чеснок измельчите ножом.

Обжарьте кусочки баклажана на оливковом масле в течение 10 минут на среднем огне со всех сторон.

В посуду с салатом, как на подстилку, выложите баклажаны. Добавьте сыр и чеснок и сразу же перемешайте. Подавайте салат теплым.

Приятного аппетита!

Фото geniuscook.com