Рецепт недели: индейка по-тайски

Блюда экзотической кухни необычны и пряны. Непривычные сочетания ингредиентов дарят нам новый вкус. Отчего бы не приготовить такое блюдо дома, ведь порой рецепты вовсе не сложные, хоть и требуют много пряностей, что зимой, надо сказать, очень кстати.

Нам понадобится:

200 г длинного риса

350 г вареного мяса грудки индейки

1/2 ч. ложки соли

1/4 ч. ложки черного перца

2 ч. ложки петрушки

1 1/2 ч. ложки порошка карри

1/4 ч. ложки измельченного сушеного чили

3 лука-порея

1 средний красный перец

1 зубчик чеснока

2 ст. ложки соевого соуса

1 ст. ложка меда

1ст. ложка растительного масла

1 ст. ложка нарубленного свежего кориандра

1 ч. ложка кунжутного масла

1/2 ч. ложки кукурузной муки

1. Приготовьте рис: в двухлитровой кастрюле доведите до кипения пол-литра воды. Добавьте рис, соль, перец. Доведите до кипения, после этого убавьте огонь до минимального значения, пока рис не впитает всю воду. Добавьте петрушку. Отставьте в сторону. Укройте кастрюлю, чтобы рис не остыл.

2. Разделите мясо на крупные куски параллельно волокнам. Тонко нарежьте зеленый лук и красный перец соломкой длиной 5см.

3. В небольшой миске приготовьте заправочную смесь: смешайте чеснок, соевый соус, 1 ст. ложку нарубленного кориандра, мед, порошок карри, кунжутное масло, кукурузную муку, измельченный сухой чили и 75 мл воды.

4. На сильно нагретой сковороде разогрейте масло, выложите туда зеленый лук и красный перец. Жарьте до золотистого цвета. Добавьте соевую смесь и индейку; обжаривайте, помешивая, пока блюдо полностью не прогреется. Выложите поверх риса, украсьте кориандром и зеленым луком и подавайте на стол.

Замечание: вместо диетического мяса индейки вполне можно использовать не менее диетическое мясо курицы.

Приятного аппетита!

Фото britishturkey.co.uk