Укрепляют стенки сосудов и нормализуют давление: новосибирский диетолог — о пользе и вреде яблок

Хрустящее, сочное, знакомое с детства — яблоко давно стало символом здоровья и эталоном правильного перекуса. Нам с пеленок твердят о его пользе, но почему-то после перекуса иногда ноет желудок. НГС узнал у новосибирского диетолога о пользе и вреде яблок. Рассказываем, кому, сколько и в каком виде нужно есть фрукт, чтобы он работал исключительно во благо.

Этот привычный фрукт — настоящий чемпион по содержанию важных для организма веществ. Диетолог и нутрициолог Анна Иванова отмечает прежде всего его пользу для сердечно-сосудистой системы. В яблоке содержатся клетчатка (пектин) и антиоксиданты (кверцетин) — они помогают снижать уровень «плохого» холестерина, укрепляют стенки сосудов и нормализуют давление.

Яблоки также полезны для пищеварения: растительные волокна стимулируют перистальтику кишечника, служат пищей для полезной микрофлоры и мягко предотвращают запоры.

Низкая калорийность фрукта (около 52 ккал на 100 граммов), высокое содержание воды и клетчатки дают чувство сытости, помогая избежать переедания. В яблоках содержится витамин С, в сочетании с комплексом антиоксидантов он борется с окислительным стрессом, поддерживает иммунитет и замедляет процессы старения.

«Исследования показывают, что регулярное употребление яблок связано со снижением риска развития диабета второго типа», — называет еще один аргумент диетолог.

Несмотря на массу достоинств, в определенных ситуациях яблоки требуют осторожности.

«При гастрите, язвенной болезни, особенно с повышенной кислотностью, сырые кислые яблоки могут раздражать слизистую, вызывая дискомфорт и боль. В таком случае рекомендуются печеные яблоки», — предостерегает Анна Иванова.

С осторожностью при синдроме раздраженного кишечника: яблоки богаты фруктозой и FODMAP-углеводами, которые могут провоцировать вздутие, газообразование и боли у людей с чувствительным кишечником.

«Встречается редко, но возможна аллергия как на пыльцу яблони (при поллинозе), так и на белки в самом плоде. Чаще проявляется зудом во рту и отеком губ», — говорит нутрициолог.

Косточки от яблока содержат амигдалин — вещество, которое в организме превращается в синильную кислоту. Случайно проглоченные 3–4 косточки опасности не несут, но сознательно есть их в больших количествах категорически не стоит.

Кислоты, содержащиеся в яблоках, могут смягчать и незначительно повреждать эмаль зубов, вызывать кариес. После употребления кислого яблока стоматологи рекомендуют прополоскать рот водой.

Нутрициолог отмечает, что яблоки — основа здорового рациона, но важно соблюдать умеренность и учитывать особенности организма. Оптимальная доза для взрослого человека — 1–2 средних яблока в день. Лучше съедать их с кожурой (предварительно тщательно вымыв), так как именно в ней концентрируется до 70% полезных веществ, включая клетчатку и антиоксиданты.

«Яблоко было и остается одним из самых полезных и доступных фруктов. Его вред не абсолютен, а ситуативен и чаще всего связан с перееданием или уже имеющимися заболеваниями. При разумном подходе — 1–2 плода в день с учетом состояния своего здоровья — вы получите от этого природного дара максимум пользы и минимум риска. Слушайте свое тело, и пусть ваше яблоко будет только со знаком „плюс“», — объясняет нутрициолог.

Чередуйте сорта: в зеленых меньше сахара, в красных больше антоцианов. Идеально есть яблоки в качестве перекуса между основными приемами пищи или за 20–30 минут до еды, чтобы не вызывать брожение в желудке. Если у вас есть хронические заболевания ЖКТ, отдавайте предпочтение печеным или тушеным яблокам без сахара. Яблоко — не десерт, а отдельный прием пищи. Не стоит есть яблоко сразу после плотной трапезы — это может вызвать вздутие, заключает эксперт.

Недавно нутрициолог рассказала о пользе и вреде хурмы.