Запасаемся капустой и тыквой: какие витамины нужны для иммунитета осенью — объясняет новосибирский Роспотребнадзор

Осенью и зимой важно укреплять иммунитет для борьбы с ОРВИ. В этом могут помочь витамины. В новосибирском Роспотребнадзоре объяснили, в каких продуктах их больше всего.

Специалисты объясняют, что для того, чтобы сохранить максимум пользы, нужно отдавать предпочтение щадящим методам термической обработки — приготовление на пару, запекание, тушение.

Овощи и фрукты лучше есть свежими. Но при этом замороженные ягоды и овощи — отличная альтернатива свежим вне сезона, так как при шоковой заморозке сохраняется большая часть витаминов.

«Витамин С — мощный антиоксидант, усиливает выработку интерферона и антител, укрепляя сопротивляемость организма. Витамин А и бета-каротин (провитамин А) необходимы для целостности слизистых оболочек — нашего первого барьера на пути инфекции», — сообщают в Роспотребнадзоре.

Витамин D регулирует иммунный ответ, его дефицит напрямую связывают с повышенной восприимчивостью к заболеваниям.

Витамины группы В (В6, В9, В12) участвуют в производстве иммунных клеток.

Цинк и селен — важнейшие микроэлементы для работы ферментов иммунной системы.

Ранее мы показывали, какие фрукты и овощи лучше не покупать.