Что нельзя есть при повышенном холестерине — советы новосибирского врача

Повышенный уровень холестерина может привести к серьезным заболеваниям. Больше всего пациентов с высоким показателем в двух возрастных группах: от 46 до 55 лет и от 56 до 65 лет. Новосибирский врач-терапевт Ханым Алиева объяснила, какие продукты помогут предотвратить развитие атеросклероза и от чего необходимо отказаться при повышенном уровне холестерина.

При повышенном холестерине, чтобы избежать проблем со здоровьем, нужно снизить количество легкоусвояемых углеводов. К ним относятся сладости, выпечка, особенно промышленного производства, продукты, содержащие фруктозу. Не стоит употреблять и продукты с насыщенными жирами: свинину, баранину, колбасу, сосиски и сало. Также необходимо контролировать потребление фастфуда и жирных молочных продуктов.

Если говорить про напитки, то врач не советует пить сладкую газированную воду. В ней содержится большое количество сахара и калорий, которые могут приводить к увеличению массы тела и негативно влиять на липидный профиль. Кроме того, отказаться следует от энергетических напитков и алкоголя. Высокое содержание сахара и кофеина может отрицательно сказываться на здоровье сосудов и сердца. А любой алкоголь в больших количествах может повышать уровень триглицеридов.

По словам специалиста, для людей с повышенным холестерином идеально подходит средиземноморский стиль питания. Оптимальным диаметром посуды для еды будут 20 сантиметров для женщин и 25 — для мужчин. Тарелка условно делится на три части:

• 1/2 тарелки — овощи и фрукты (не менее 400 грамм в день);

• 1/4 тарелки — белковые продукты (мясо, птица, рыба, молочные продукты, орехи, бобовые);

• 1/4 тарелки — крупы, картофель, макаронные изделия.

Ханым Алиева рекомендует есть 3–4 раза в день без перекусов и избегать приёмов пищи ночью. В свой рацион следует добавлять разнообразные растительные масла: нерафинированные оливковое, льняное или рапсовое. Около двух раз в неделю нужно есть рыбу, а один раз — жирные сорта рыбы (сельдь, скумбрия, форель, кета, нерка и другие). Рацион должен быть богат антиоксидантами: ягодами, цитрусовыми и зелёными овощами. Также специалист рекомендует варить, запекать или готовить еду в аэрогриле. Эти способы позволяют сохранить питательные вещества и одновременно уменьшить добавление жиров.

Необходимо помнить и про питьевой режим. При снижении холестерина разрешается вода, чай, 1–2 чашки кофе или цикория в день. Также терапевт поделилась мнением относительно спорных продуктов — картофеля, яиц и орехов.

«При повышенном холестерине картофель есть можно. Употреблять его стоит в вареном или печеном виде. Яйца тоже можно есть: не более трех желтков в неделю, белки не имеют ограничений. Орехи перед употреблением нужно замочить в воде, чтобы очистить от фитиновой кислоты, которая мешает в усвоении минералов. В ежедневном рационе может присутствовать 30–40 грамм орехов», — объясняет специалист.

По словам врача Ханым Алиевой, контроль липидного профиля должен быть через 6–8 недель. Однако снижение уровня «плохого» холестерина, при соблюдении всех рекомендаций, может начаться на третьей-четвертой неделе.

Ранее мы рассказывали, сколько можно съедать в день тыквенных семечек — в чём их польза и вред.