2 декабря четверг
СЕЙЧАС -4°С

Страсть по ливеру

Все, что ты хотел узнать о печени, но не догадывался, как у нее об этом спросить

Поделиться

Поделиться

Чтобы понять, насколько важна для человека печень, усвой один простой факт: это один из самых крупных внутренних органов человеческого организма, составляющий от 3 до 5 % массы нашего тела. Печень выделяет вещества, которые помогают свертываться крови. Печень участвует в синтезе белка и нужных организму жирных кислот. Печень балансирует уровень адреналина и гормонов — в том числе тестостерона.

А еще печень — своего рода оздоровительный центр твоего организма. Она помогает ликвидировать и удалять токсины, вредные жиры и холестерин, яды и канцерогены, поступающие с пищей и напитками.

Поделиться

Что наносит самый сильный удар по жизненно важному внутреннему органу? «Алкоголь и перекосы в питании, — говорит врач-гастроэнтеролог, профессор НГМУ Александр Кривошеев. — Экстремальные «голодные» диеты, приверженность к фастфуду, привычка есть на ходу — все это изрядно затрудняет работу печени. Еще один фактор риска — неконтролируемое употребление лекарств, особенно пищевых добавок». Заболевания также могут быть вызваны нарушениями на производстве (интоксикация), а еще гепатотропными вирусами — гепатитом B, C, E, G. Всего гепатотропных вирусов, способных навредить печени, порядка девяти.

Увы, иногда только избавляться от вредных привычек в еде уже поздно — пора начинать лечиться. Симптомов, однозначно свидетельствующих о болезнях печени, не так много — Александр Кривошеев называет только желтуху. Выход тут один — хотя бы раз в год проходить медосмотр: делать УЗИ, сдавать анализ крови. «Зафиксированы случаи, когда видимых симптомов вроде не было, а заболевание печени было, причем в запущенной форме», — отмечает гастроэнтеролог.

В общественном сознании болезнь печени № 1 — это, прежде всего, цирроз, печальный финал карьеры алкоголика. Циррозом называют анатомическое разрушение органа, потерю печенью ее целостной структуры.

Поделиться

Симптомы цирроза, по словам Александра, — желтуха, асцит (жидкость в животе), нарушения мозговой деятельности, внутренние кровотечения. С декомпенсированным (запущенным) циррозом больше года ты вряд ли проживешь. Но если болезнь зафиксирована на ранней стадии, шансов уже больше — примерно 50 на 50.

Что можно добавить в свой рацион, если хочется помочь печени? «Для этого органа есть три классических продукта, — рассказывает диетолог медицинского центра «Медэффект» Ирина Корнилова. — Во-первых, творог — он содержит полезнейшие липотропные вещества. Во-вторых, нежирные сорта рыбы: треска, судак. В-третьих, каши — овсяная, гречневая». Диетолог также советует есть больше некислых фруктов (бананы, сливы, курагу, инжир), овощей (тыква, кабачки, капуста), морепродукты, содержащие йод, желе, кисели, зерновой хлеб, кисломолочные продукты. «Печени нужно много всего: микроэлементы (магний, калий), полиненасыщенные кислоты, клетчатка», — говорит Ирина. Ограничить она рекомендует употребление насыщенных животных жиров (но не растительных), жирных мясных и грибных бульонов (овощные можно есть сколько угодно), лука, чеснока, хрена, горчицы.

Надо еще понимать: многое определяет тип кулинарной обработки. Так, отварная рыба печени не повредит, а вот жареной злоупотреблять не стоит. В случае, если печень уже больна, универсальных советов почти нет: надо выяснять, что можно и нельзя конкретно тебе.

Касательно режима питания, Ирина Корнилова в первую очередь советует следить за кратностью — есть надо каждые 3–4 часа. Конечно, не слишком большими порциями.

«Мне нельзя умирать — государство еще не нашло безопасное место, где можно закопать мою печень», — говорил когда-то один известный комик. Береги печень смолоду, а то потом ведь тоже придется шутить про себя по-черному.

Роман Мун

Фото thinkstockphotos.com

Автор

оцените материал

  • ЛАЙК0
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ0
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ0

Поделиться

Поделиться

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Хочешь быть в курсе событий, которые происходят в Новосибирске? Подпишись на нашу почтовую рассылку