Награды имеют большую ценность, так как были получены благодаря упорному труду
В рамках мероприятия была организована специальная площадка «Территория Bakery Siberia», на которой проводились профессиональные соревнования. В них приняли участие более 170 пекарей и кондитеров из крупных предприятий, пекарен, кафе, ресторанов, кондитерских, вузов и колледжей. Сотрудники сети «Быстроном» завоевали семь медалей — две малые золотые и пять серебряных.
Сотрудники сети магазинов «Быстроном» завоевали семь медалей за изготовление своих изделий — две малые золотые и пять серебряных
Малые золотые медали получил один из технологов сети супермаркетов за оригинальный декор эклеров, а также за корпусные конфеты с различными начинками: облепиховый ганаш на белом шоколаде, кедровое пралине, ганаш с иван-чаем на белом шоколаде и грильяж из подсолнечниковых семечек.
Серебряными медалями были отмечены: каша с тыквой и блины с припеком с начинкой из зелени и белых грибов, пряники, подовый хлеб с перчиком чили, пирог с маринованной в сливках уткой с розмарином и луком-пореем и конфеты (грильяж с вяленой клюквой, ганаш с брусникой, сосновым вареньем и розмарином с кедровым орехом).
Рецепты всех блюд были специально разработаны для Сибирской продовольственной недели
Для приготовления своих изделий технологи, тестоводы и мастера «Быстроном» использовали локальные сибирские продукты и ингредиенты, задействованные в производстве блюд для посетителей магазинов сети. Например, картофельное тесто для печеных пирожков.
Мы особенно гордимся наградами в конкурсах «Праздничный хлеб» и «Завтрак по-сибирски», где нам пришлось конкурировать с крупными производителями и ресторанами. В следующем году мы намерены завоевать еще больше медалей в соревнованиях по приготовлению хлеба и в течение года будем отрабатывать новинки, усложняя рецептуры.
Сеть магазинов «Быстроном» второй год подряд получает награды на Сибирской продовольственной неделе. В 2024 году сотрудники завоевали большую золотую и серебряную медали за бородинский хлеб и малую золотую медаль за пряник.
Супермаркеты «Быстроном»:
Новосибирск:
ул. Никитина, 114
ул. Островского, 200
ул. Пермитина, 24
ул. Степная, 25
ул. Тюменская, 2
ул. Линейная, 114
пл. Маркса, 3 (ТОЦ «Версаль»)
ул. Немировича-Данченко, 145/2
ул. Первомайская, 57
Академгородок:
ул. Инженерная, 5/1 (ТЦ «БыстроМолл»)
Бердск:
ул. Ленина, 6/1 (ТЦ «Астор»)
Искитим:
ул. Ленинградская, 19а (ТЦ «Апельсин»)
