Школа несварения

На днях Роспотребнадзор подвел итоги февральской внеплановой проверки школьных столовых. Оказалось, что из 36 проверенных учебных заведений правила и рекомендации контролирующего органа не соблюдаются в 29 школах. Корреспондент НГС.НОВОСТИ попытался разобраться в причинах и возможных последствиях столь массовых нарушений. При этом мэрия не только инициировала саму проверку, но и определила вместе с Роспотребнадзором и администрацией области список школ, в которых следует искать нарушения.

Как сообщила и.о. заместителя начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по НСО Лариса Шуралева, проверки в ходе плановых мероприятий в городе идут постоянно. Она особо отметила, что это была именно внеплановая комплексная проверка, которую специалисты Управления Роспотребнадзора проводили совместно с департаментом образования обладминистрации, Главным управлением образования мэрии и департаментом здравоохранения Новосибирской области.

Обычно основанием для внеплановых проверок могут служить либо жалобы учеников или родителей, либо информация из органов исполнительной власти об угрозе жизни и здоровью учащихся.

«Это школы, где давно не проводились проверки либо где ранее было больше всего нарушений, — прокомментировала Лариса Шуралева. — Это были и обычные школы, и статусные лицеи и гимназии. Школы, где столовые работают на сырье или на полуфабрикатах. Одним словом, для проверки мы выбирали самые разные учебные заведения».

Под пристальным вниманием ревизоров оказались, в частности, школы №№ 48, 45 и 92 в Ленинском районе, №№ 75, 2, 97, 11, 52 и 186 — в Октябрьском районе, гимназия № 10 и лицей № 22 в Железнодорожном, гимназия № 13 , школы №№ 156 и 12 — в Центральном, школы №№ 17, 74 и 13 — в Заельцовском и школы №№ 158, 6 и 23 — в Калининском районе. Всего контролеры проверили 36 школ и в 29 из них нашли нарушения. Возбуждено 27 административных дел, вынесены постановления о назначении административного наказания в виде штрафа на сумму 54 000 рублей, одно дело передано в суд.

«Требования по организации питания прописаны в санитарных правилах, — пояснила принцип работы комиссий Лариса Шуралева. — Кроме того, есть рекомендации к школьному питанию для детей 7–11 лет и 11–18 лет, примерное меню и рекомендуемый ассортимент продуктов для реализации в школьных буфетах. Все эти документы были опубликованы еще 24 августа прошлого года».

Основными нарушениями в ходе проверки стали несоблюдения условий хранения пищевых продуктов, сроков реализации готовой пищи и режима мытья столовой посуды.

Кроме того, в меню включались запрещенные в школьном питании блюда — глазунья и майонез. К слову, это не единственные продукты, которыми нельзя кормить школьников. Вместе с майонезом запрещены кетчуп и горчица, чипсы, гамбургеры, чизбургеры, сосательные и жевательные конфеты с высоким содержанием сахара, сильногазированные напитки, мучнистые жареные кулинарные изделия, кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола свыше 0,5 %, безалкогольные тонизирующие напитки и натуральный кофе. В школах можно готовить только кофе суррогатных сортов. Растворимый кофе чиновники также относят к «натуральному».

По заявлению сотрудников Роспотребнадзора, сейчас больше половины школьников горячей еде предпочитают чай с булочкой.

Чтобы понять причины такого отношения к здоровому питанию, корреспондент НГС.НОВОСТИ зашел в одну из школьных столовых и узнал у детей их мотивы выбора блюд. На нескольких столах стояли бесхозные и нетронутые тарелки с пловом. «Все равно все остынет, пока принесут», — выразил общую мысль один из учеников и купил маленькую пиццу. Стоит отметить, что запрет на некоторые продукты во многом является скорее пожеланием. Например, в столовой в ассортименте были представлены шоколадные батончики и конфеты. Гамбургеров, правда, не было. Зато они были в киоске совсем рядом со школой, и недостатка в юных клиентах там нет.

В мэрии уже есть идеи, как исправить сложившуюся ситуацию. Сейчас питанием учащихся занимается администрация школы. Однако в будущем картина может измениться. Еще в феврале на брифинге, связанном со скандалом о снятии с должности директора гимназии № 4 Валерия Маргуна, начальник Главного управления образования мэрии Геннадий Старцев высказал идею: «Было бы правильно, чтобы какая-то организация занималась питанием. Этот вопрос еще не решен, мы его рассматриваем». Однако судя по увиденному в школе, ученикам важнее не кто их кормит, а чем их кормят. И горячие обеды по аппетитности и популярности у школьников пока являются явными аутсайдерами.

Андрей Чепурко

Фото Ирины Злобиной