Впервые в Новосибирске конкурс профессионального мастерства в сфере торговли и общественного питания пройдет в рамках кулинарного фестиваля под названием «Сибирское гостеприимство – 2005». Событие обещает быть ярким, зрелищным и современным.
Состоялось первое заседание оргкомитета по проведению в Новосибирске кулинарного фестиваля «Сибирское гостеприимство – 2005», приуроченного к празднованию 60-летия Победы. Как нам сообщили в мэрии, раньше такие мероприятия проводились в среде работников предприятий общественного питания. И новосибирские рестораторы выезжали в другие города для того, чтобы посоревноваться на кулинарных фестивалях и чемпионатах, продемонстрировать свое умение перед публикой, поучиться передовым технологиям. Теперь в городе будет свой кулинарный фестиваль, участие в котором можно принять бесплатно.
Впервые в составе конкурсных жюри - руководители лучших новосибирских ресторанов - призеров общероссийских конкурсов. Руководители многих из них откликнулись на просьбу помочь в организации фестиваля. Некоторые готовы предоставить свои помещения и инвентарь для проведения мастер-классов и арт-столов, где будут демонстрировать свои навыки бармены и официанты.
Конкурс также призван укрепить престиж профессии, нацелен на обмен опытом, повышение профессионального мастерства работников общепита – поваров, кондитеров, официантов, барменов и других специалистов ресторанного дела.
