Как приготовить сочиво из пшеницы в Рождество — простой рецепт

7 января православные верующие будут отмечать Рождество. В последний вечер перед ним, сочельник, верующие готовят традиционное блюдо — сочиво. Это специальная обрядовая каша, которую делают из пшеницы, цукатов и меда. Читайте простой рецепт этого блюда.

• Пшеничная крупа — 200 граммов;

• орехи грецкие — 100 граммов;

• изюм — 50 граммов;

• мак — 50 граммов;

• мед — 2 столовые ложки.

Ингредиенты для обрядовой каши необходимо подготовить заранее. Так, пшеницу нужно замочить на ночь, чтобы она быстрее сварилась. Орехи и сухофрукты следует заранее промыть и высушить.

Перед тем как отварить крупу, ее надо промыть. Затем засыпать в кастрюлю, залить чистой водой, закрыть крышкой и довести до кипения. Затем огонь убавить и варить на медленном огне до готовности. Пшеница может вариться около 1–1,5 часа. Следите за готовностью крупы, она должна стать мягкой, но не развариться.

Орехи нужно порубить. Измельчать в крошку их не стоит, достаточно сделать небольшие кусочки. Мак необходимо залить кипятком на 30 минут, а затем слить жидкость.

Мед смешиваем с 3–5 столовыми ложками теплой воды. Готовым медовым сиропом заливаем пшеничную крупу и перемешиваем. После добавляем в блюдо рубленые орехи, изюм, мак.

Готовую кашу можно украсить сухофруктами или цукатами. Лучше дать блюду постоять ночь в холодильнике, чтобы оно пропиталось.

Ранее НГС рассказывал, как запечь свинину с грибами в горшочке. Простой рецепт в духовке.