Горшочки в духовке: как вкусно запечь мясо с грибами — простой рецепт

До Нового года — считаные дни, а значит, всем пора позаботиться о главном блюде новогоднего стола. Для разнообразия можно приготовить для себя и близких что-то новое и свежее. Предлагаем сделать мясо свинины, запеченное с грибами и картофелем. Это блюдо по-новому заиграет на торжестве. Рассказываем рецепт в горшочке в духовке.

• Свинина (мякоть) — 600–700 граммов;

• картофель — 1,3 килограмма;

• шампиньоны — 600 граммов;

• сыр твердый — 100–150 граммов;

• лук репчатый — 2 штуки;

• морковь — 2 штуки;

• масло растительное — 70–100 миллилитров;

• масло сливочное — 20–30 граммов;

• майонез — 40 граммов;

• чеснок — 5 зубчиков;

• зелень петрушки — 2–3 веточки;

• зелень укропа — 2–3 веточки;

• соль — по вкусу;

• перец черный молотый — по вкусу;

• вода — 300 миллилитров.

Для начала подготавливаем продукты. Мясо тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем произвольными кусочками. В сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем мясо до румяности, а затем перекладываем в другую посуду. Шампиньоны промываем и нарезаем ломтиками.

Затем обжариваем грибы в сковороде, в которой обжаривалось мясо, до испарения всей жидкости. Грибы также перекладываем в другую посуду. Затем очищаем все овощи. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем четвертькольцами.

После в сковороду наливаем растительное масло и обжариваем в ней лук с морковью до мягкости, перекладываем овощи в другую посуду. Картофель нарезаем соломкой. В сковороде в небольшом количестве растительного масла порциями обжариваем картофель до полуготовности.

Чеснок мелко рубим, зелень измельчаем. После включаем духовку для разогрева до 180 градусов. На дно горшочка выкладываем мясо. Солим и перчим. Затем укладываем слой обжаренного лука с морковью и посыпаем его рубленым чесноком. Далее выкладываем картофель, солим и перчим. Посыпаем зеленью. Следом выкладываем грибы и солим. На грибы кладем сливочное масло, а далее вливаем 300 миллилитров теплой воды.

Грибы смазываем майонезом. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем на грибы, накрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку на час. Готовому блюду даем настояться 10 минут, а перед подачей содержимое горшочка перемешиваем. Мясо, запеченное с грибами и картофелем, готово. При желании можно посыпать блюдо свежей мелко нарезанной зеленью.

Ранее мы рассказывали, как приготовить на новогодний стол салаты «Гнездо глухаря», «Гранатовый браслет», «Крабовый» и «Любаша». Сохраните рецепты, чтобы не забыть.