Покупатели получают хлеб с румяной, хрустящей корочкой, ароматом свежеиспеченного и с изумительным крупнопористым мякишем
Хлебообъединение «Восход» запустило вторую линию по производству итальянских хлебов: как российский пионер в производстве хлеба для допекания в торговых сетях меняет рынок свежей выпечки.
В условиях растущего спроса на качественную, ароматную и визуально привлекательную выпечку, хлебообъединение «Восход» вновь задает тренды на российском рынке хлебопечения. 19 ноября 2025 года на одной из своих производственных площадок в Новосибирске была официально запущена вторая современная производственная линия — линия для разделки и формовки теста повышенной влажности, из которого производятся настоящая чиабатта и ремесленные багеты с крупнопористым мякишем и хрустящей корочкой.
Это еще один шаг в будущее хлебопечения
Новая линия — это не просто автоматизированный конвейер. Это высокотехнологичная система, позволяющая разделывать тесто с массовой долей воды к муке от 80% и выше, что невозможно без точнейшего контроля температуры, влажности и времени выдержки.
Полученные багеты и чиабатта выпекаются до 90% готовности, после специальной обработки поставляются в крупнейшие розничные сети — «Пятерочка», «Магнит», «Ярче!» и другие, где в отделах «Свежая выпечка» они допекаются прямо на глазах у покупателей.
Спрос на хлеб «Восхода» растет на 15–20% в год
В результате покупатели получают хлеб с румяной, хрустящей корочкой, ароматом свежеиспеченного и с изумительным крупнопористым мякишем — как будто его только что вынули из печи. Именно такой хлеб сегодня хочет покупать современный потребитель: не просто еду, а продукт, взгляд на который вызывает эстетическое удовольствие.
Лидерство продолжительностью в 28 лет
Хлебообъединение «Восход» — первый в России производитель хлеба для довыпечки в магазинах. Еще в 1997 году компания начала экспериментировать с технологией, которая тогда казалась фантастической. Сегодня это — стандарт отрасли.
За последние годы «Восход» не просто удержал лидерство, хлеб предприятия допекается более чем в 5000 точках розничной торговли по всей Российской Федерации, но и вывел его на новый уровень: новая линия — уже пятая за последние два года на предприятии, которая призвана удовлетворить растущий спрос.
В целом мощности «Восхода» по производству хлеба для допекания Сибирью не ограничиваются, компания имеет аналогичные крупные производственные площадки на Урале и в Москве, продукцию предприятий без труда можно найти в отделах «Горячая выпечка» от Сибири и Урала до Москвы и Санкт-Петербурга.
Именно такой хлеб сегодня хочет покупать современный потребитель: не просто еду, а продукт, взгляд на который вызывает эстетическое удовольствие
Почему это важно для потребителя?
Хлеб давно перестал быть «дополнением» к супу или бутерброду. Сегодня он — самодостаточный продукт, символ уюта и заботы о здоровье. Покупатель хочет видеть:
хруст при первом укусе;
аромат, который напоминает старую русскую пекарню;
красивую, с рельефным подрывом, «живую» форму багета.
Современные линии позволяют воплотить все эти требования. Благодаря специальной обработке при 90%-ной готовности продукт не теряет структуру, аромат и влагу; всё, что делает хлеб настоящим, сохраняется до момента довыпечки в магазине.
Хлеб предприятия допекается более чем в 5000 точках розничной торговли по всей стране
Хлеб предприятия допекается более чем в 5000 точках розничной торговли по всей стране
Хлеб предприятия допекается более чем в 5000 точках розничной торговли по всей стране
Хлеб предприятия допекается более чем в 5000 точках розничной торговли по всей стране
Инвестиции в будущее — даже в кризис
Несмотря на сложную экономическую ситуацию, «Восход» продолжает активно модернизировать производство. Это не просто «технический апгрейд» — это стратегическое решение. Компания инвестирует в технологии, которые повышают не только объемы, но и ценность продукта. Качество, прозрачность, натуральность — теперь это не маркетинговые слоганы, а реальные стандарты производства.
Спрос на хлеб «Восхода» растет на 15–20% в год. Почему? Потому что покупатель стал требовательнее. Он не хочет «хлеба как продукта» — он хочет хлеба как эмоций.
Когда вы подходите к полке «Свежая выпечка» в сетевом магазине и видите, как багеты медленно подрумяниваются в печи, а аромат наполняет весь отдел — вы не просто покупаете хлеб. Вы покупаете момент. Момент утра, когда всё начинается с тепла и вкуса. Момент, когда хлеб снова становится центром стола.
Хлебообъединение «Восход» не просто производит хлеб. Оно вкладывает в него душу. И с запуском очередной линии вкусного и красивого хлеба станет еще больше.
Хлебообъединение «Восход»,
ул. Широкая, 35, пом. 89;
тел.: (383) 363-82-93;
«Восход» во «ВКонтакте».
