Будет хрустеть: простой рецепт квашеной капусты на зиму — видео

Новосибирцы поделились простым рецептом хрустящей квашеной капусты на зиму

4 октября 2025, 08:40 30 396

Квашеная капуста — полезный салат и закуска | Источник: Дарья Селенская / Городские медиа — Квашеная капуста — полезный салат и закуска
Источник:
Дарья Селенская / Городские медиа

Новосибирцы убрали позднеспелые сорта капусты с огорода — время готовить квашеную капусту на зиму.

Мы подготовили для вас видео с проверенным и очень вкусным рецептом. Важно — капусту делает мягкой обилие моркови и сахара, поэтому не стоит ими злоупотреблять. Соль для квашения должна быть крупной и не йодированной.

Источник:

Александра Бруня, Антон Дигаев / NGS.RU

На 2 килограмма капусты вам потребуется: 2 столовых ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 50 грамм моркови, 2-3 горошины черного перца.

Капусту нашинковать, морковь натереть на терке. Добавить соль, сахар, перец, помять. Уложить в таз или ведро, придавить, чтобы вышел сок. Каждый день выпускать газ. Готовность — через 3-5 дней. Уложить в банки, убрать на хранение.

Главные новости Новосибирска и страны — в телеграм-канале NGS.RU

Подписывайтесь, чтобы быть в курсе событий!

Другие рецепты заготовок

Аджика на зиму: простой и вкусный рецепт — видео.

Зеленые помидоры на зиму: от классического рецепта «как в СССР» до варенья.

Томатная паста на зиму — простой рецепт в одной картинке.

ПО ТЕМЕ

Александра Бруня

Ведущий корреспондент

Заготовки на зиму Капуста Квашеная капуста Рецепт

Лайк

Смех

Удивление

Гнев

Печаль

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

веснушка

4 октября 2025, 11:14

есть стандарт- на 1 кг шинкованной капусты - 16-20 граммов крупной соли( не иодированной!). всё! сахар вообще не нужет. морковь- по вкусу. специи( семя укропа, фенхеля и прочие- тоже по желанию) 3- дня в тепле. затем в ёмкость для хранения и в холод. лучше похолоднее( +2, +4 град) хрустит отлично!

Гость

4 октября 2025, 10:05