«Цветы тоже съедобны»: нутрициолог — о том, как готовить кабачки и почему нельзя убирать кожуру

Каждое лето в Новосибирске собирается урожай не только кабачков, но и мемов с ними: о том, куда их деть, что и приготовить. Иркутский нутрициолог Марина Лубешко уверена, что кабачок недооценен: он идеален для низкокалорийного питания и в пищу можно употреблять даже его цветы.

Марина Лубешко напоминает, что кабачок — это разновидность тыквы, которая на 95% состоит из воды.

«Попробуйте добавлять его в рацион 3–4 раза в неделю в разных формах, а еще помните, что молодые кабачки с кожурой полезнее. В них больше витамина C, калия и антиоксидантов. Цветы кабачка тоже съедобны — их фаршируют, жарят в кляре или добавляют в салаты», — отметила эксперт.

Нутрициолог также привела несколько рецептов блюд из кабачков — смотрите карточки и сохраняйте.

Ранее новосибирские экперты рассказывали о пользе тыквы — какие полезные вещества в ней содержаться и в каком виде ее лучше есть.