Фрески и мусака: в центре открылся большой греческий ресторан — чем там кормят

В Новосибирске открылся ресторан Greko на первом этаже в здании бывшей конторы Текстильсиндиката (Ленина, 6). Это не первая попытка новосибирских рестораторов заняться греческой кухней, прежние большого успеха не имели.

Заведение запустили участники ресторанного объединения DNK Food, у которых в Новосибирске уже шесть проектов, два — по этому же адресу (Morricone и Nemo). Greko занял двухуровневое помещение, которое освободилось после закрытия здесь бара сети «Шашлыкоff». До этого здесь сменились несколько проектов: «Харакири», «Ипонкин», «Старик и море».

Помещение не претерпело существенных изменений, большая часть посадочных мест расположена на втором этаже, на первом находится открытая кухня. За греческую атмосферу отвечают фрески и элементы традиционных греческих орнаментов на стенах.

Greko предлагает блюда греческой и в целом средиземноморской кухни. Для того чтобы поставить меню заведения, был приглашен столичный повар Леонид Иванов, у которого уже есть опыт открытия и работы в нескольких греческих заведениях Москвы («Пафос» и Grecco).

«Мы постарались предложить не какую-то аутентичную кухню, которую можно встретить в самой Греции, а ее адаптированный вариант. То, что нравится гостям в России», — пояснил он в разговоре с обозревателем НГС.

В меню заведения действительно не только чисто греческие блюда, но и достаточно универсальные позиции, исторически относящиеся к ближневосточной, итальянской и французской кухням: хумус, карпаччо, утка конфи, фритто-мисто (морепродукты, обжаренные в кляре). Но есть и греческая классика: мусака (слоеная запеканка), клефтико (топленая баранина), гемиста (запеченные котлеты с помидором) и другие.

Цены на горячие блюда начинаются с 550 рублей (мусака), столько же стоит гирос с кебабом из курицы. Греческий салат с традиционной подачей (большие куски сыра фета разламывают и смешивают с заправкой уже в тарелке) стоит 770 рублей. Самая дорогая позиция в меню обойдется в 2490 рублей (осьминог с хумусом и соусом «Томатный берблан»).

Это не первый случай, когда новосибирские рестораторы пытаются приучить местную публику к греческой кухне. Пока дольше всего продержались проект греческого повара и ресторатора Филлиомона Лазароса «Эллинико» (переименованный позже в «Миконос»). После закрытия ресторана Лазарос попытался работать в демократичном сегменте, открыв кафе «Грекомания» и точку на Гастрокорте, но оба заведения были закрыты.

Сейчас в городе работает две «греческих» точки на фуд-кортах. Это «Вино и греки» (Гастрокорт) предпринимателя Александра Гончарова, для которого это один из целого ряда сетевых проектов. А так же заведение под названием «Киприаки» в ТЦ «Река».