В Новосибирске активно продают черемшу — сколько она стоит и что можно приготовить

В Новосибирске активно продают черемшу. Другие названия растения — колба или медвежий лук. В Новосибирской области она уже отошла, но в город ее везут из соседних регионов.

На площади Калинина пучок черемши стоит 50–100 рублей. Продается в нескольких местах. Вместе с колбой можно заметить папоротник.

НГС собрал три простых рецепта, что можно сделать с полезным растением. Хотя самое легкое — черемшу можно есть просто сырой или с солью. Можно ее пожарить, и это тоже будет хорошее блюдо и закуска к столу.

Самое простое, что можно сделать с черемшой, — этот салат. В детстве мы просто смешивали растения со сметаной. Но есть и более сложные варианты.

Вам понадобится:

• пучок черемши;

• яйца куриные — 2 штуки;

• сметана или майонез — 4 столовые ложки;

• соль по вкусу.

Яйца нужно отварить и порезать кубиками. Листья черемши хорошо промыть и мелко нарезать. Всё это смешать и получится полезный салат.

Продукты, которые вам потребуются:

• картофель — 3 штуки (250 г в очищенном виде);

• черемша — 100 граммов;

• яйца — 2 штуки;

• мука — 50 граммов;

• масло растительное (для жарки) — 60 миллилитров;

• соль — по вкусу;

• перец черный молотый — по вкусу.

Картофель нужно натереть на крупной терке, отжать от сока и переложить в миску. Черемшу — листья и стебли — нужно мелко порезать и положить к картошке. Туда добавить яйца и перемешать. Положить в миску муку, соль и перец и снова перемешать. Оставить массу на пять минут отдыхать, а потом снова перемешать.

Разогрейте сковородку и положите на нее оладьи. Сильно толстыми делать не стоит. Каждую сторону нужно обжаривать на среднем огне примерно по четыре-пять минут.

Какие продукты нужны на четыре порции:

• картофель — 280 граммов;

• рис круглозерный — 60 граммов;

• черемша — 100 граммов;

• лук репчатый — 70 граммов;

• морковь — 50 граммов;

• яйца — 2 штуки;

• масло растительное — 40 миллилитров;

• лук зеленый — 20 граммов;

• лавровый лист — 1 штука;

• соль — по вкусу;

• перец черный молотый — по вкусу;

• вода — 1,3 литра.

Яйца нужно сварить и положить в холодную воду. Картофель нужно почистить и нарезать кубиками. В кастрюлю положить картофель и рис, залить водой и на сильном огне довести до кипения. После этого огонь убавить, добавить соль и варить до готовности. Это примерно 20 минут.

Пока варятся картофель с рисом, морковку, лук и картофель нужно порезать маленькими кубиками. Разогреть сковородку и пять минут пожарить лук и морковь. Остывшие яйца порезать кубиками.

Черемшу надо помыть, порезать на маленькие кусочки листья и стебли. Зажарку, черемшу и яйца кладем к картофелю и рису. Даем супу закипеть, а затем убавляем огонь и пять минут варим. Добавляем лавровый лист, зеленый лук и перец. Перед подачей надо дать еще семь минут настояться.

Май — время не только черемши, но и шашлыков. Маринады к шашлыку могут быть самые разные. Мы подготовили небольшую подборку рецептов для тех, кто готов экспериментировать.