Если вы не можете поехать в Турцию, Турция приедет к вам. А точнее, уже приехала — в Новосибирске работают две турецкие кондитерские на правом и левом берегах и один островок в «Меге», которые открыл турок Исмаил Йашар. Здесь можно попробовать настоящие восточные сладости — баклаву и рахат-лукум, а также выпить кофе по-турецки, сваренный на горячем песке, и купить его домой.
Исмаил Йашар приехал в Новосибирск почти четверть века назад и уже несколько лет кормит горожан турецкой баклавой. Сибирякам больше известно название пахлава — так этот десерт называют на Кавказе. Кондитер изучил традиционные рецепты, чтобы полностью повторить технологию изготовления, которая существует много веков. Готовит баклаву сам вручную и делает всё по правилам, вкладывая душу.
Рецепт баклавы аутентичный, а вот продукты привозят со всего света: фисташки — из Турции, кедровый орех — из Сибири, миндаль — из Калифорнии, грецкие орехи — из Киргизии, масло и мука — с Алтая.
Также в кондитерской можно купить рахат-лукум, который поставляют прямиком из Турции. От этого разнообразия глаза просто разбегаются: тут и барбарис с миндальной пастой, и банан, и смородина с миндалем, и фундук с апельсином, и даже гранат с розой.
Если у вас есть немного свободного времени, стоит заказать чашечку кофе дибек с кардамоном, имбирем, мускатным орехом, анисом, корицей и гвоздикой. Специи очень деликатно подчеркивают вкус напитка, мягко согревая в холодный день и придавая бодрости.
Каждая чашка уникальна: вы можете попросить сварить кофе на воде или молоке, а количество специй варьируется в зависимости от предпочтений гостя. Берите любые десерты ровно столько, сколько хочется, и располагайтесь за столиком. Кажется, что вы уже не в холодном Новосибирске, а в солнечном Стамбуле. Также здесь продают турецкий кофе, молотый и в зернах.
Всю продукцию можно купить с собой. Ее упаковывают в красивые фирменные коробки с достопримечательностями Новосибирска — готовая идея для подарка близким или приятное дополнение к домашнему чаепитию.
Турецкая кондитерская Исмаила Йашара,
Красный проспект, 45;
МФК «Сан-Сити», пл. Маркса, 7, 1-й этаж;
СТЦ «Мега», ул. Ватутина, 107, 1-й этаж;
тел.: +7 913 912-39-51;
Vk.com.
ИП Йашар Исмаил.
