28 комментариев к публикации

В новосибирских магазинах божоле нуво появилось на неделю раньше обычного срока

15 ноября 2022, 16:15

Zemb

15 ноября 2022, 16:24

Гость

15 ноября 2022, 21:22

Антихрист

15 ноября 2022, 16:31

Снуснумрик

15 ноября 2022, 16:19

Вовян

16 ноября 2022, 08:25

Вы таки будете смеяться, но ."вино этого же производителя" - не обязательно "нуво". "Жорж Дюбёф успешно воплощает в жизнь метод так называемой «карбонической мацерации». Виноград собирают вручную и плотно, слой за слоем укладывают в специальные чаны. Ягоды не прессуют. Всё происходит самопроизвольно: часть их под давлением верхних слоёв раздавливается, остальные сохраняются целыми, но процесс брожения начинается у них внутри, под кожицей. Чем больше они остаются в подобном состоянии, тем более насыщенным получается вино. После того, как первый этап созревания закончен, «винный сок» разливается в бочки из белого дуба, где томится от 6 до 18 месяцев, в зависимости от темперамента вина.Талантливый винодел Дюбёф не устаёт проповедовать, что сила божоле заключается в его неповторимой индивидуальности. Качество вина, выпущенного по особой технологии, не требует лишних доказательств и эпитетов. Достаточно лишь сказать, что оно включено в винные карты самых известных французских ресторанов".