Когда курс доллара резко подскочил, большинство производителей подняли цены. Потом курс откатился назад, но возвращать старые ценники никто не спешит, хотя это было бы логично. Одно из исключений из этого правила — восточная кондитерская «Турецкие сладости», где готовят пахлаву и продают настоящий турецкий кофе и рахат-лукум. Стоимость некоторых позиций здесь даже ниже, чем была в начале года.
Ценители восточных сладостей наверняка уже знают это место — кондитерская открылась в прошлом году. Ее основал турок Исмаил Йашар, который решил кормить новосибирцев настоящей турецкой пахлавой (кстати, в Турции ее называют баклавой, но для сибиряков больше привычен кавказский вариант названия). Готовят ее прямо в кафе, чтобы она попадала на прилавок с пылу с жару. А как иначе, ведь срок хранения десерта без консервантов всего 14 дней.
Рецепт пахлавы аутентичный, а вот продукты привозят со всего света: фисташки из Турции, кедровый орех из Сибири, миндаль из Калифорнии, грецкие орехи из Киргизии, масло и мука — с Алтая.
Кстати, сейчас самое удачное время для восточной сладости. Исмаил рассказал, что секрет в одном из главных ингредиентов пахлавы — сливочном масле. Летом коровы пасутся и едят свежую траву, поэтому качество молока лучше, чем зимой, когда в их рационе сено. А чем вкуснее молоко, тем вкуснее из него масло. Если вы еще не пробовали нежную пахлаву из этой кондитерской, то самое время сделать это.
В кафе несколько столиков, так что можно взять чашечку кофе, который тут варят в турке, с десертами и посидеть, погрузившись в атмосферу восточной сказки. К лету в кондитерской появился лимонад — в составе только натуральные ингредиенты: лимон, вода, сахар и турецкий холодный напиток каркаде.
Яркая витрина с рахат-лукумом притягивает взгляд: тут и барбарис с миндальной пастой, и банан, и смородина с миндалем, и фундук с апельсином и даже гранат с розой – всего 40 видов. Сейчас 100 граммов рахат-лукума стоят 150 рублей (раньше было 210 рублей).
Если вы скучаете по турецкому кофе, а поездка в Анталию пока не светит, то приходите в кондитерскую. Здесь есть разные сорта, а цены радуют: 100 г — 120 руб., 250 г — 300 руб., 500 г — 600 руб. Скоро в ассортименте появится кофе для кофе-машин и без кофеина.
Кондитерская «Турецкие сладости»:
Красный проспект, 45
МФК «СанСити», пл. Маркса, 7, 1-й этаж
тел. +7 913 912-39-51
ИП Йашар Исмаил
