101 комментарий к публикации

Эксперты разобрали состав «докторской» колбасы и назвали справедливую цену

24 февраля 2022, 08:30

Гость

20 декабря 2024, 22:45

Гость

6 сентября 2024, 17:13

Гость

6 сентября 2024, 17:04

Гость

27 февраля 2022, 17:20

Снуснумрик

26 февраля 2022, 15:00

"По мнению эксперта, только сырье нужного качества для килограмма «докторской» обойдется в 400–500 рублей за килограмм"(с) Эксперт такой эксперт. Беру на рынке в розницу шикарную говядину по 500, свинину по 380. Но это --- розница и отборное мясо. В промышленных масштабах закупаемое сырье более низкого качества (для производства колбасы филей или ленивая мышца совсем необязательны) ---- обойдется рублей 250-300 на килограмм колбасы. При условии изготовления её из говядины и свинины исключительно, без куриного мяса. Фото вон подтверждает. В Италии (где труд людей значительно дороже) --- лежат вполне себе даже не вареные а более дорогие колбасы по 4,3 евро.

justme

26 февраля 2022, 05:49

Гость

25 февраля 2022, 15:53

Гость

25 февраля 2022, 15:04

САН

25 февраля 2022, 09:03

Гость

25 февраля 2022, 04:38

Надо создать Индекс Докторской ) Пока эта "колбасная" субстанция, будет популярна среди Россиян, не смотря на состав и все наполнители, в этой стране мало что изменится! По колебаниям индекса будет понятно, понижение - значит народ просыпается, повышение - значит народ уходит в "глубокий сон".

DedPihto

24 февраля 2022, 23:58

Гость

24 февраля 2022, 23:56

Слава Богу, мы не покупаем колбаски, брезгливы. Я научилась делать сама колбасы из мяса, конечно вкусно и дороговато. Надо для разнообразия научиться делать экономные колбаски с добавлением к мясу немного картофеля, моркови и закоптить горячим копчением. Думаю тоже будет вкусно.

Самый Верный Друг

24 февраля 2022, 23:43

Самое смешное, что людям уже не нравится натуральная колбаса. Уже отвыкли. Покупаю в Москве колбасу, где нет ничего, кроме мяса, молока и яиц, она дорогая, реально серая и не очень вкусная. И не очень соленая. Полезная колбаса без всяких ароматизаторов, специй, соли, хранится от силы дней 5, но есть ее будут немногие.

Гость

24 февраля 2022, 22:58

Нет хорошей колбасы вообще: ни за 1500 р.кг, ни за 200 р..... Это капитализм: потратить меньше и сэкономить на дешёвых ингредиентах, но взять денег с покупателей побольше. Хотите есть натуральное? Вперёд, на село.. Там вам будет вам натуральные: мясо, домашняя колбаса, настоящее молоко, сыр, масло... Иначе никак, никак....

Гость

24 февраля 2022, 21:47

Гость

24 февраля 2022, 19:29

Натуральной колбасы нет уже очень давно. Не понимаю, откуда производители закупают мясоподобный фарш? Запихивают это мясоподобное месиво в пельмени, пироги, чебуреки. Куда смотрит Роспотребнадзор? И самое главное, все все знают и ничего не предпринимают. Кажется, что всем наплевать, чем питаются люди. Врачи удивляются откуда болезни, предлагают диету. Какая диета, если везде химия, просроченные продукты. Кто нибудь будет этим заниматься или нет? Цель: чтобы были продукты в магазинах, а какие, это никого не волнует. Почему тогда запрещают продавать частникам на улице? Хотя понятно, чтобы покупали в магазинах.

Гость

24 февраля 2022, 18:24

Из чего делают сейчас колбасу? Конечно из говна, т.е., добавляют туда рога и копыта, протухшее мясо, измельчённых в порошок костей. Заставить этого хрена кто эту колбасу делает самому её жрать. У меня кот дигустатор. Если он ест колбасу, значит она сьедобная. Я всервно её не ем. Поехал в деревню и купил настоящую деревенскую колбасу.

Обозреватель

24 февраля 2022, 16:57

Гость

24 февраля 2022, 14:24

"публика стала бояться любых букв Е" - ни к чему поклепы на публику. Просто все эти "удобные Е-коды" удобны для производителей, чтобы впаривать суррогаты, а потребителю все их помнить наизусть, что ли? Иногда проще вообще не покупать продукцию с Е, чем лезть в справочники смотреть, что оно там значит. Отдельно стоит отметить, что все разрешенные Е разрешены не только в производстве колбасы или фасованных продуктов, НО И В РЕСТОРАНАХ. И если повару захочется "для вкуса" сыпануть глутаматику в ризотто - клиент об этом даже не узнает, потому что в меню не указывают полный состав блюд. )

Гость

24 февраля 2022, 14:16

Никаких законов, требующих от предприятий следовать ГОСТу, не существует — это добровольное решение владельцев предприятия. Вот это донесите ПОЖАЙЛУСТА до врагов народа в Администрации Что снежные горки НЕ должны быть по ГОСТу! И Желательно От РЕДАКЦИИ заявление в Прокуратуру! Будет НГС уважение от всех жителей города!

Гость

24 февраля 2022, 13:59

Гость

24 февраля 2022, 13:17

233143581

25 февраля 2022, 01:12

Гость

24 февраля 2022, 10:50

Думкан

24 февраля 2022, 10:24

Гость

25 февраля 2022, 21:37

Гость

24 февраля 2022, 10:20

233143581

25 февраля 2022, 01:14

Гость

24 февраля 2022, 10:18

Гость

24 февраля 2022, 10:16

Колбаса? Что это? Нормальная стоит половину дневной зарплаты, а не нормальную уже много лет не покупаем. Да кто ее покупает то сейчас? В колбасных, сырных, рыбных рядах сквозняк, народу вообще нет. Сардельки то от 260-280 по акции самые дешевые, подорожали за год в два раза, а зп прежняя с 2014. В 90е лучше питалась

Гость

24 февраля 2022, 10:16

Гость

24 февраля 2022, 10:13

Гость

24 февраля 2022, 10:09

просто сделайте нам --химическую колбасу, которую не вредно и приятно есть. этого будет достаточно. в употреблении химия существует "золотая середина" слово "химия" не значит, что вредно.потому что все продукты это химия. кстати,, усилитель вкуса полезен старым людям, так как увеличивает мышечную массу, стабилизаторы -- предотвращают продукты от высыхания, т.е. вбирают в себя жидкость и не дают ей улетучится.

Гость

24 февраля 2022, 10:07

В 2020 г.была на крупнейшей выставке для пищевиков в Москве. Знаете, кого было больше всего? Тех, кто предлагал вот эти самые смеси для производства колбасных изделий. Это реально стоит 3 копейки, добавляете воды, химозы и колбаска готова. Ой, не надо про наценку 50%, там наценка 200% и выше. И вот как раз у этих поставщиков и были толпы посетителей на стенде. Может мелкие фермерские произодства и делают колбасы из мяса, но на них и цены соответсивующие, но промышленные гиганты ее делают из порлшка и воды.

Гость

24 февраля 2022, 10:37

Нормальные цены, у небольших производителей, даже ниже чем у гигантов, по одной причине, нет затрат на рекламу и шайку "золотых" менеджеров, штат не большой и так далее, выкиньте из головы стереотип, что мелкий производитель втюхивает продукцию втридорога, а вот качество у мелкого должно соответствовать высоким стандартам, иначе не выдюжить

Гость

24 февраля 2022, 12:35

Гость

24 февраля 2022, 10:37

Не вопрос ...

24 февраля 2022, 10:03

дыр

24 февраля 2022, 10:03

Я делаю рубленую колбасу сам. Для своей семьи. Мне она обходится в стоимость мяса +23% (на специи, электричество, билет на ржавый пазик до дома). Это получается продукт без химоз, крахмала и прочего. Если, допустим, мясо оптовому производителю обходится в 200 рублей то килограмм колбасы ему обходится в 250 рублей. Это тоже будет высококачественный продукт. Такая колбаса есть в магазинах. Но она стоит от 650рублей за кг. т.е. + мин. 60%, (в которые входит Зп производителя, Зп магазина, транспорт и жадность).

сапсан

24 февраля 2022, 09:59

Коляныч

24 февраля 2022, 09:56

Почетный гражданин Левосибирска

24 февраля 2022, 09:56

2023085

24 февраля 2022, 09:55

Я пробовал Докторсую разных производителей. Но также в 90-х в Польше покупал Мортаделу. Разница небо и земля. Мортадела примерно на 30% дешевле и в два раза вкуснее. Ешь и чувствуешь вкус. Что мешает нам делать нормальную колбасу? Может быть жадность хозяев бизнеса? Вот и мешают бурду в сою.

Гость

11 июля 2022, 10:34

Гость

24 февраля 2022, 09:54

Тупой Карп

24 февраля 2022, 09:54

Гость

24 февраля 2022, 09:53

Fix

24 февраля 2022, 09:51

Гость

24 февраля 2022, 09:42

Друг животных

24 февраля 2022, 09:41

"По мнению эксперта, только сырье нужного качества для килограмма «докторской» обойдется в 400–500 рублей за килограмм, а в рознице такой продукт будет стоить уже все 800–1200." А эксперт, как и Стас, наверное, думает, что сырье для промышленного производства покупают в розницу в "Быстрономе"? А может даже в "Бахетле"? И колбасную воду тоже покупают - по цене мяса, ага. Дорогие Стас и эксперт! Ознакомьтесь с оптовыми ценами на мясо. Говядина жилованная (самое дорогое мясо для производства) стоит всего 350 рублей. А если быть проще, то сырьё может обойтись и в 280. А что со "свининой жирной", обязательной в советской "Докторской"? 125 р/кг. Упс... Кажется, пафосное утверждение "качественная колбаса не может стоить дешевле килограмма мяса" вырождается во что-то почти неприличное, ибо "килограмм мяса", оказывается, стоит в среднем 250. И не надо забывать про добавки. Добавка 25-30% воды (строго по ГОСТу, если верить тексту) немедленно роняет себестоимость сырья ещё сильнее. Вот так, товарищ Соколов. Заявления "по такой цене просто невозможно сделать нормальный продукт" выглядят убедительно только в сочетании с результатами анализа состава.

Гость

24 февраля 2022, 10:26

Потому, колбаса с хорошим составом у местных небольших производителей стоит дешевле, чем гуано на полках от именитых заводов. Давно уже не покупаю это гомно в крупных гиперах, только на рынке, у ИПшников. Дешевле и вкуснее намного( кстати и срок хранения такой колбасы до 3х дней после вскрытия упаковки. А не месяцами)

justme

26 февраля 2022, 06:01

Снуснумрик

26 февраля 2022, 15:02

Гость

24 февраля 2022, 09:40

Гость

24 февраля 2022, 09:36

Фальсификация продуктов питания для населения с низкой платежеспособностью - традиция капитализма. Просто почитайте как в начале 20 века всё (!) сливочное масло, произведенное в Дании, экспортировалось в Англию, для датских богатых приходилось везти из Голландии, а для всех остальных в продаже был только суррогат-маргарин.

Гость

24 февраля 2022, 09:35

Автор весьма открыто пытается оправдать суррогаты докторской, да и других колбас. Докторская - это все же по ГОСТУ - говядина, свинина, соль, перец. Никаких даже куриц там быть не должно. Все что заполонило прилавки - почти все с курицей, куда свинину то с говядиной девают? Раньше за подделку продуктов, за отраву людей - садили на кол. И сейчас нужно вернуть расстрел за такое. Потому что травят целую страну. Ни конфет с печеньем, ни мясных и молочных продуктов, хлеба - ничего нет натурального. Пора вводить понятие Враг народа и расстрел как наказание. Потому что это намеренное истребление народа России.

Гость

24 февраля 2022, 09:29

StB

24 февраля 2022, 09:24

Житель Стремного Города

24 февраля 2022, 09:22

Гость

24 февраля 2022, 09:22

а знаете в чем прикол ? вот конкретно в том , что свинина и говядина делится на категории ... А самая высокая - где по моему 70% мышечной ткани и 30% субпродукты В - там другие пропорции С - там другие ..самая низшая категория так вот если на колбасе писать просто состав - свинина , говядина и не указывать категорию то эта информация НЕ О ЧЕМ ибо рога , хвосты , головы , шкуры и прочие суб продукты тоже все таки ...свинина и говядина . так что лично я этот йад не ем ....фото условно мясных брикетов и какая то масса на выходе ...подтвердили мое отвращение .