Истина в цене: как выбрать вино

Даже равнодушным к вину трудно представить себе праздничный стол без шампанского. Но чем меньше вы практиковались в винолюбии в течение года, тем труднее сделать выбор в его завершении. Помогут несколько простых советов. Ценители, по цвету и форме «ножек» от стекающего по стенкам бокала напитка определяющие терруар (сочетание почв и климата) и год, могут этот текст не читать.

Будьте проще

Не покупайте вино, если вы сомневаетесь, стоит ли платить за бутылку так дорого. Правило подходит для обладателей кошельков любой степени толщины — если, конечно, вы не получаете удовольствие от самого факта траты денег (могу себе позволить). Зависимость качества от цены у вина сильно отличается от такой зависимости у, скажем, машины. Там есть технические параметры, сравнить которые может даже человек, который никогда не сидел за рулем. У вина ценообразование ближе к рынку одежды. Вы вот понимаете почему вязаный свитер от какой-нибудь Zegna стоит 800 евро? Просто есть люди, готовые отдать за свитер эту сумму, вот и все. Это не значит, что дорогое вино не отличается от недорогого — но чтобы понять разницу, не глядя на ценник и этикетку, нужен опыт. Чем выше цена, тем более неуловимыми, тонкими будут отличия. Отсюда вывод: если вы не понимаете, чем содержимое бутылки за 2000 руб. лучше, чем содержимое бутылки за 500 руб., — просто возьмите ту, что дешевле.

Скажите «Нет» Шампани и Бордо

Все знают, что цена вина сильно зависит от места, где его сделали. Но одно дело — конкретный терруар, другое — название региона. Отдавая предпочтение бутылке только потому, что на ней написано Bordeaux (особенно если адрес не указан точнее), вы, скорее всего, заплатите лишнего просто за территориальный бренд. Если вы не подготовлены (в том числе и финансово) для поиска вина конкретных производителей или терруаров, то отдайте предпочтение менее раскрученным регионам. Какой-нибудь Corbieres (Лангедок) может принести больше радости на вложенную копейку.

С шампанским все еще очевидней. Если помимо Бордо есть Бургундия, Тоскана, долина Напа и т.д. — т.е. места, где делают, что называется, великие вина, то Шампань — она такая одна. И поэтому что бы ни было налито в бутылку в Шампани, оно будет стоить вдвое дороже, чем точно такое же вино из винограда, выращенного в местности с похожими условиями. Просто потому, что есть шампанское, а есть всё остальное. Поэтому, если вы пока не научились отличать стиль Bollinger от Laurent-Perriere (а цена в 5000 руб. за бутылку кажется вам высоковатой) — успокойтесь и купите игристое другого региона. В той же Франции в нескольких местах делают вполне приличные «креманы» (cremant), которые у нас стоят сейчас порядка 1,5–2 тыс. руб. и которые будут смотреться на столе ничуть не менее представительно. Даже сойдете за знатока, который не польстился на «попсовый» Moet&Chandon.

Покупай российское

Если вы до сих пор уверены, что «в России могут сделать только бурду» (и при этом жметесь, когда бутылка стоит дороже 1000 руб.), то вы просто пижон. В нижнем ценовом сегменте (если говорить о недорогом, но вполне нормальном продукте) российское вино сейчас вполне конкурентоспособно. А с каждым рублем, который добавляется к курсам евро и доллара — эта конкурентоспособность растет. Потому что бутылка простецкого вина, которая в Европе стоит 5 евро, доехав к нам, будет продаваться минимум за 600–700 руб. За эти деньги уже можно позволить себе отечественное вино «с претензией». За последние 10 лет российские виноделы поднабрались опыта, прикупили современного оборудования и вполне справляются с производством массового продукта. Так что, купив на Новый год бутылку настоящего шампанского, кремана, кавы (испанское игристое) или еще какого-то импорта, не поскупитесь добавить в корзину мало-мальски приличный брют отечественного производства. И устройте слепую дегустацию. Полагаю, вы будете удивлены результатом.

Фото автора