Новосибирск посетил президент Федерации рестораторов и отельеров России
13 июля наш город с официальным визитом посетил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.
Поделиться
Целью приезда стало назначение главы ФРиО по Новосибирску и Новосибирской области.
В итоге им стал известный сибирский ресторатор Владимир Бурковский, за плечами которого не один успешный проект: трактир «Вечный зов», ресторан «Славянский базар», стейк-хаус «Фенимор Купер», гастрономический театр PuppenHaus, кулинарное ателье «Креп де Кофе», фудкорты, стрит-фуды и ресторанные дворики холдинга «Сибирские блины» и др.
Поделиться
Кулинарное образование Владимир Бурковский получил в Норвежской академии гостеприимства, институте Поля Бокюза (Франция, Лион), институте IFSE-Italian food style education (Италия, Турин), New London Catering trends (Великобритания, Лондон) и American Catering Experience (США, Нью-Йорк).
Поделиться
Ресторатор трижды отмечен общественной наградой в сфере гостеприимства «Золотой журавль», почётным орденом Достоинства МАК России, с 2005 года является постоянным победителем международного конкурса «Best Goods and Services — GEMMA». Команда России под его руководством впервые завоевала Международный кулинарный кубок Кремля, а его гастрономический театр PuppenHaus стал обладателем «Золотой пальмовой ветви» и первым российским рестораном, вошедшим в тройку лучших в Европе по версии Leaders Club International Awards-2011 (Базель, Швейцария).
Так же Владимир Бурковский является международным кулинарным судьей, аттестованным Всемирной ассоциацией кулинарных союзов WACS.
PuppenHaus:
ул. Чаплыгина, 65/1
тел. 8 (383) 251-03-03
Instagram: @puppenhaus.resto
Facebook: facebook.com/PuppenHausResto