Поделиться
В только что построенном жилом комплексе Rich House (ул. Коммунистическая, 34) на следующей неделе откроется винный бар Pardon my French.
В создании бара принимал участие Станислав Ведякин — первый новосибирский сомелье (начал работать еще в первой половине 2000-х). Бар находится на 1-м этаже и оформлен в стиле индустриального минимализма: полки для вина сварены из стальных прутьев, а люстра собрана из водопроводных труб. В центре зала установлен большой общий стол со столешницей из огромного куска каштана из Красной Поляны, срубленного во время олимпийской стройки. Как свидетельствуют в баре, сесть можно также за несколько столиков поменьше и у длинной узкой стойки вдоль «французских» окон от пола до потолка.
Бар предлагает более 150 видов вина от 790 руб. до 7990 руб. за бутылку, 16 из которых всегда можно будет приобрести бокалами, причем список вин на розлив будет постоянно меняться. Как пояснил Станислав Ведякин, в оборудовании, которое позволяет сохранять качество открытого уже вина, можно разместить 16 бутылок и, в случае если там окажется «вакансия», бар откроет «практически любое» вино, которое выберет клиент. Цена вина на розлив не отличается от предложения бутылками (цена бутылки делится на 5, т.е. бокал самого дешевого стоит около 150 руб.).
Меню в основном состоит из закусок. Самый большой раздел посвящен «тапасам» (ростбиф из утки, строганина из муксуна, вяленая оленина — все по 190 руб.). Столько же стоят брускеты и сэндвичи. Для небольшой компании предусмотрены специальные сеты к белому и красному вину (650 руб.). В разделе десертов — авторское мороженое и сорбеты от повара Франсуа Фурнье (свекольно-малиновое, пломбир с ромашкой и т.д.).
Бар работает с 11:00 до 23:00.
Фото Стаса Соколова
