Курица в полете. Идем за базовыми продуктами по новосибирским магазинам: как изменился средний чек

Новосибирские магазины с началом апреля пополнились свежими урожаями, и цены на овощи и фрукты стали постепенно снижаться. Но на общий чек базовой продуктовой корзины это не сильно повлияло: заметно выросли цены на курицу и немного на яйца. НГС выпускает второй материал — наблюдение за ценами в магазинах.

С января 2026 года в Новосибирской области выросла стоимость минимального набора продуктов — по официальным данным, на 4,3%. В январе НГС начал подсчитывать собственную статистику цен 9 базовых продуктов в трех разных магазинах. Мы высчитывали среднюю стоимость, складывая самый дешевый и самый дорогой продукт, а потом делили получившуюся сумму на два. Так мы избегаем проблем с тем, что производителей бывает слишком много и все они ставят слишком разные условия.

Из-за появления нового урожая средняя стоимость килограмма яблок уменьшилась со 169 до 152 рублей. В «Пятерочке» сезонные яблоки продают по 126 рублей за килограмм, а самые дорогие — это «Крипс пинк» и «Роял гала», которые стоят по 219 рублей за килограмм. В «Магните» самые недорогие фасованные яблоки можно купить за 75 рублей за килограмм, новый урожай продают по 121, а «Голден» — 179 рублей. В «Ярче» можно найти яблоки по 109 рублей за килограмм, но если хотите «Голден» или «Розовый рубин», то придется заплатить 229 рублей. За три месяца цена на яблоки увеличилась только в «Пятерочке»: со 179 до 219 рублей.

Дешевле стал и килограмм картофеля. В «Ярче» в январе самый дешевый картофель предлагали по 33 рубля за килограмм, сейчас он обойдется в 27 рублей. В «Магните» и «Пятерочке» самый недорогой картофель стоит 33 рубля. Отечественный картофель в «Пятерочке» продают за 42 рубля, а новый урожай в «Магните» — за 43 рубля. Дороже всего килограмм картофеля можно купить в «Магните»: там цена на него установлена на уровне 89 рублей. В итоге средняя цена, по которой мы берем картофель в наш список покупок, — 59 рублей, на 2 рубля меньше, чем в январе.

Упаковок филе курицы в каждом магазине было по одной. Самое дорогое мясо обнаружилось в «Пятерочке» от компании «Сибагро»: 467 рублей за 900 граммов или 518 рублей за килограмм. В «Магните» курица из Алтая стоит 339 рублей за килограмм, в «Ярче» — 389 рублей за килограмм. В среднем упаковка филе курицы обойдется нам в 428 рублей — это больше, чем в январе, на 104 рубля.

Гречка — один из многих продуктов в списке, где вес упаковок сильно отличается. Мы будем высчитывать, сколько стоит килограмм.

В «Пятерочке» самая недорогая упаковка весом 800 граммов стоит 26 рублей — это 32,5 рубля за килограмм. Самая дорогая упаковка обойдется в 129 рублей за 900 граммов, то есть 143 рубля за килограмм. В «Магните» за 29 рублей можно купить упаковку весом 800 граммов, или 36,25 за килограмм. Дорогая упаковка стоит столько же, сколько и в «Пятерочке»: 143 рубля за килограмм.

В «Ярче» 800 граммов гречки по скидке стоят 69 рублей, то есть 86,25 за килограмм. Верхняя цена — 109 рублей за 900 граммов, 121,11 рубля за килограмм. В целом стало больше гречки дороже 100 рублей за килограмм, при этом средняя стоимость снизилась. В апреле мы добавляем «в корзину» килограмм гречки за 88 рублей, хотя в январе было 99 рублей.

Сливочное масло в нашу корзину мы берем весом 180 граммов и с долей жира 72,5%. Но на полках можно заметить всё больше упаковок по 150 или по 175 граммов. В «Пятерочке» пачка масла бренда «Домик в деревне» стоит 146 рублей за 180 граммов, «Красная цена» — 123 рубля. Есть также упаковки по 199 рублей и по 209 рублей за 175 граммов, то есть 215 рублей за 180 граммов.

В «Магните» упаковка «Крестьянского масла» стоит 164 рубля, а производства под брендом самой сети — 116 рублей за 180 граммов. В «Ярче» самым недорогим выходит сливочное масло от «Ирмени»: упаковка весом 200 граммов стоит 149 рублей, то есть около 134 рублей за 180 граммов. «Крестьянское» тут продают за 139 рублей за 180 граммов, а дороже всего обойдется масло «Предгорье»: 179 рублей за упаковку. В итоге самое недорогое масло в трех магазинах стоит 123 рубля, а самое дорогое — 215 рублей, средняя стоимость за упаковку — 169 рублей. Это на 10 рублей меньше, чем в январе.

Рассчитать среднюю стоимость молока сложнее всего, ведь тут вес варьируется от 850 граммов до литра. Мы рассматриваем только молоко 2,5% жирности. Упаковку молока «Домик в деревне» объемом 930 миллилитров продают за 99 рублей — это 106,45 рубля за литр. Есть также «Лебедевская АФ» за 79 рублей за 850 миллилитров, или 92,9 рублей за литр. По литру продают молоко «Зеленый луг» (89 рублей) и «Эконива» (84 рубля). То есть цена за литр варьируется от 84 до 106,45 рубля.

В «Магните» самое недорогое молоко в «пленке» бренда «Моя цена» обойдется в 56 рублей за 800 миллилитров — это 70 рублей за литр. «Ирмень» продает молоко в упаковке весом 950 граммов за 104 рубля (109 рублей за литр, самое дорогое молоко в магазине) — в прошлый раз такого варианта молока в подобной упаковке не продавали. Мягкая упаковка молока весом 900 граммов в «Ярче» стоит 69 рублей, 76,6 рубля за литр. Есть «Томское молоко», которое продается упаковками по 1400 миллиграммов за 149 рублей, около 106 рублей за литр. В итоге за литр молока в этот раз мы отдали 88 рублей, что на 10 рублей меньше, чем в январе.

Самое недорогое подсолнечное масло в «Пятерочке» стоит 88 рублей — это «Красная цена», но в упаковке не литр, а 900 миллилитров, то есть за литр придется заплатить 97,7 рубля. Самая дорогая упаковка обойдется в 149 рублей. В «Магните» на самое недорогое масло такая же цена, а вот на дорогое потратиться вы можете побольше: 167 рублей стоит литр «Слободы». В «Ярче» подсолнечное масло без добавок стоит 99 рублей за литр.

Напоследок возьмем булку белого хлеба. Чтобы сэкономить, мы смотрим на ненарезанный хлеб. Вес в этом случае мы игнорируем — обращаем внимание только на стоимость булки. В «Пятерочке» она обойдется в 41 рубль — есть на ценниках вариант и за 21 рубль за 380 граммов, но такие булки уже разобрали. Из тех, что «Пятерочка» печет сама, есть «Домашний» за 59 рублей за 310 граммов, а есть пшеничный — по 54 рубля за 400 граммов.

В «Магните» бердский хлеб продают по 49 рублей за 650 граммов, а самая дешевая булка обойдется в 29 рублей за 400 граммов. Самый дорогой хлеб тут продают за 52 рубля за булку весом 301 грамм. В «Ярче» 400 граммов хлеба стоят 37 рублей, а дорогой хлеб обойдется в 69 рублей за 350 граммов, все — местного производства.

В итоге у нас получилась корзина из девяти продуктов на 1268,5 рубля. Цены выросли на курицу и яйца, в остальном же она подешевела. Особенно заметно падение цен на картофель и яблоки, чей ассортимент уже пополнили новые урожаи.

«Не сильно-то и дешевле»: что продают на обновленной социальной ярмарке — там нашли «местный» виноград и премиальные сыры.

Денег стало меньше. В марте в потребительском секторе объем входящих платежей уменьшился на 6,4%.

«Дороже, чем обед». В новосибирских заведениях растут цены на кофе — когда ждать их снижения.