«Биг Мак» в городе

Сеть «Макдоналдс» сдержала обещание и открыла свое первое заведение в Новосибирске в июле в минувшую субботу. Несмотря на отсутствие рекламы, желающих съесть первые новосибирские «Биг Маки» и «Макнаггетсы» набралось несколько десятков. Корреспондент НГС.НОВОСТИ посетил открытие и понял, что первой жертвой прихода гиганта фастфуда станут дети, которых влекут сюда наборы с «бесплатной» игрушкой.

Справка: По данным голосования на сайте НГС.НОВОСТИ (в котором приняли участие 7693 участника), 55 % новосибирцев вообще не собираются ходить в «Макдоналдс» (потому что это вредная и скучная пища), а 25 % готовы делать это только в случаях, когда не будет другого выбора. И только 5 % планируют стать постоянными клиентами сети.

Информация о грядущем открытии распространялась преимущественно через социальные сети — в отличие от конкурентов американская сеть не стала тратиться на рекламу. К часу дня в субботу, 26 июля, у точки фуд-корта, на которой еще не были подняты рольставни, собралась приличная толпа (корреспондент НГС.НОВОСТИ насчитал не менее 40 человек). Церемония открытия прошла буднично — гигант фастфуда обошелся без приветственных речей чиновников, музыки и тому подобного. Представитель компании просто поздравил собравшихся и вместе с маленькой девочкой, выбранной из числа пришедших на открытие, перерезал натянутую у стойки ленточку. Публика бросилась заказывать «Биг Маки», «Макнаггетсы» и картошку фри.

У касс выстроились приличные очереди — до 10 человек, — однако «Макдоналдс» подготовился к наплыву поклонников. На кухне работали одновременно не меньше 30 человек — и это только те, кого было видно из зала.

У самого «Макдоналдса» они появились всего несколько лет назад, а в России впервые были использованы в сочинском заведении сети во время зимней Олимпиады. Терминал позволяет самостоятельно сформировать свой заказ и оплатить его банковской картой. После этого клиент получает чек с номером, и ему остается только дождаться, когда этот номер появится на табло. Это значит, что заказ готов и находится на стойке выдачи. По наблюдениям корреспондента НГС.НОВОСТИ, обычно на это уходило не больше 4–5 минут, несмотря на очевидный ажиотаж. Скорость обслуживания, кстати, отмечали и большинство первых покупателей, с которыми удалось поговорить. Некоторые особенно увлеченные любители фастфуда даже ставили «Макдоналдс» в пример его основному конкуренту «Бургер Кингу», который, по их мнению, открылся «с необученным персоналом».

Довольно скоро яркие коробки и стаканы с большой желтой буквой «М» заполнили значительную часть столов фуд-корта. И сразу стало понятно, на кого прежде всего рассчитывают американские торговцы едой: едва ли не треть заказов включали в себя большие коробки с Happy Meal.

Из наборов, включающих случайную игрушку, радостные дети первым делом пытались выудить именно этот подарок, забывая даже о самих куриных наггетсах и картошке фри.

Поговорив с десятком посетителей «Ауры», корреспондент НГС.НОВОСТИ обнаружил среди них немало преданных поклонников «Макдоналдса», которые пришли сюда не просто «попробовать», а потому, что любят и ценят «Биг Мак» больше, чем бургеры конкурентов. Помимо скорости обслуживания в числе достоинств сети новосибирцами были названы более вкусные булочки, более приятный на вкус соус и даже отсутствие после «макдоналдсовской» еды изжоги, которую, якобы, вызывают бургеры в других сетях.

Цены в новосибирском «Макдоналдсе» не отличаются от московских: самый дешевый бургер здесь стоит 37 руб., «Биг Мак» — 90, а самый дорогой — «Биг Тейсти» — 153 руб. То есть, очевидно, что в Москве «Макдоналдс» оказывается субъективно в два с лишним раза дешевле (средняя зарплата в столице превысила в этом году 60 тыс. руб., в Новосибирской области — около 26 тыс. руб., по данным Росстата).

Другие сети, впрочем, от появления мощного конкурента особенно не страдали. К кассам ближайшего соседа «Макдоналдса» по фуд-корту точки — международной сети KFC — стояли привычные (хотя и менее многолюдные) очереди. Покупатели острых куриных крыльев на вопрос, почему они обошли своим вниманием новинку, гордо отвечали, что предпочитают именно эту сеть и ни на какой «Макдоналдс» ее не променяют.

Важным аргументом оказалось и наличие в KFC пива (которого нет в «Макдоналдсе»).

Не страдал без клиентов и расположенный напротив Carl's Jr. — здесь можно было найти места, но у кассы стабильно стояли клиенты. И только кассиры соседней «Тортиллы» (местный фастфуд) грустно смотрели на чужой праздник. За все время, что корреспондент НГС.НОВОСТИ провел на фуд-корте, туда не подошел ни один покупатель.

Компания уже нашла места еще для трех закусочных: еще одна точка на фуд-корте у нее появится в ТРЦ «МЕГА» до конца лета, потом должен открыться ресторан с отдельным входом в ТЦ «Речной» (рядом с метро «Речной вокзал»), в центре, на Красном проспекте «Макдоналдс» собирается появиться к концу года в комплексе «Праздничный» (рядом с метро «Гагаринская»).

Всего же «Макдоналдс» может обзавестись в Новосибирске 20 заведениями в разных частях города, рассказывал ранее корреспонденту НГС.НОВОСТИ директор по развитию российского подразделения корпорации Ленар Кутлин. При этом, по его словам, компания будет особо обращать внимание на удаленные (но густонаселенные) районы, не ограничиваясь центром города и крупными торговыми комплексами. Причина, по которой эта компания не открывала своих заведений в Сибири раньше, по словам Кутлина, заключается в том, что у «Макдоналдса» не было здесь налаженной логистики. В прошлом году логистический партнер сети немецкая компания HAVI Logistics построила для нее распределительный центр в Екатеринбурге (оттуда будут на первых порах снабжаться и новосибирские заведения), а в будущем году намерена завершить строительство РЦ и в Новосибирске. Распределительные центры позволяют наладить бесперебойное снабжение заведений с минимальными издержками.

Конкуренты «Макдоналдса» тоже не сидят на месте. Больше всего (12) сегодня в Новосибирске заведений у KFC, 7 точек успела открыть за несколько лет сеть Carl's Jr, а главный конкурент «Макдоналдса» — Burger King — сегодня располагает 3 заведениями.

Стас Соколов

Фото автора