Со скоростью суши

Компания «Харакири» предлагает следить за перемещениями курьеров с суши и роллами. Для этого они снабдили своих сотрудников GPS-датчиками, усадили их на мотоциклы и сделали сайт, с помощью которого можно смотреть на карте Новосибирска месторасположение курьера. При этом они обещают отдавать заказ бесплатно, если доставщик не успевает приехать в положенные по специальной акции 45 минут. Правда, акция не распространяется на жителей отдаленных районов, а выдерживать высокую скорость «Харакири» собирается только в летнее время, когда погода позволяет пользоваться мотоциклами.

Справка: Компания «Харакири» основана в Новосибирске в 2003 году Александром Войтовым и партнерами. Специализируется на приготовлении и доставке блюд японской и китайской кухни. Сейчас «Харакири» — это 4 ресторана и несколько дополнительных производств для доставки суши и роллов. Минимальный чек для бесплатной доставки — 250 руб., средний чек при доставке — 700–800 руб.

Найти доставщика суши и роллов на карте Новосибирска и следить за его перемещениями, отсчитывая минуты до встречи со своей едой, компания «Харакири» предлагает с начала июня. Она обеспечила своих курьеров GPS-датчиками и сделала интернет-сервис, который показывает местонахождение заказа.

Схема работы довольно проста — человек делает заказ на сайте, оставляя свой сотовый номер. В течение 5 минут приходит SMS-оповещение с номером заказа, который достаточно ввести на сайте, чтобы начать отслеживать статус: «Ваш заказ еще готовится», «Ваш заказ приготовлен и ждет отправки», «Ваш заказ доставлен», а также «Ваш заказ доставляется» — в этом случае есть возможность посмотреть на карте города, где находится курьер. Одновременно на табло работает счетчик, который показывает, сколько секунд осталось до получения бесплатного заказа — компания обещает это в случае, если время доставки превысило 45 минут.

Если в течение этого времени заказ не доставляется, то мы отдаем его бесплатно. Такая промоакция проверит наши возможности по скоростной доставке. Это вылилось в отдельный самостоятельный сервис слежения за курьерами с помощью GPS, который будет функционировать и после окончания акции 31 августа», — поделился планами директор «Харакири» Александр Войтов, заверив, что заказ начинает готовиться только после звонка, а не заранее.

Правда, воспользоваться возможностью получить суши бесплатно, если курьер не успеет, не смогут жители отдаленных районов — таких как Бердск, ОбьГЭС, Первомайский район, Родники, Снегири, Кольцово, МЖК, Пашино. Акция распространяется только на суши и роллы, а требующие более длительного времени изготовления салаты, супы, горячее, гарниры и десерты, скорее всего, будут доставляться дольше. С наступлением зимы, когда станет невозможно использовать мотоциклы, время доставки может увеличиться.

Чтобы быстро доставлять продукты, в «Харакири» расширили производственную сеть. «Раньше у нас была только одна производственная база, и мы могли доставлять продукты в течение 30–40 минут. Но по факту это иногда выливалось и в 2–3 часа, были скандалы, из которых мы делали выводы. Во время семинаров по ресторанному бизнесу в США я узнал от руководства мирового лидера по доставке пиццы Domino’s Pizza о принципе, по которому они открывают точки. Это покрытие города по принципу «соты» — на расстоянии девяти миль одной точки от другой, — рассказывает директор «Харакири» Александр Войтов. — Мы решили сделать похожим образом и открыли производства в разных районах города: по нескольку на левом и правом берегах Оби, а также в Академгородке». В компании работают несколько десятков доставщиков, а инвестиции в оборудование и программное обеспечение составили порядка 700 тыс. руб.

Корреспондент НГС.НОВОСТИ нашла ролики о том, как следят за доставкой еды в Канаде, однако в России ничего подобного в интернете отыскать не удалось. Наиболее известной компанией, использующей сервис трекинга — отслеживания посылок из онлайн-магазинов в случае их отправки курьерскими службами, — является «Амазон». В Новосибирске с помощью GPS с конца мая стало возможным следить в интернете за общественным транспортом.

Первыми в Новосибирске стала предлагать доставку русская сеть «Нью-Йорк Пицца», не принадлежащая американцу Эрику Шогрену. Теперь у пиццы значительную долю «откусила» японская еда, которую предлагает большая часть компаний в рубрике «Доставка готовых блюд» справочника ДубльГИС. В службе доставки ресторана «Иль Патио» рассказали, что суши и пицца пользуются примерно одинаковым спросом.

«Наши основные, хотя и непрямые конкуренты — это суши, — говорит директор по маркетингу гриль-бара «ШашлыкоFF» Алексей Каряка. — Определенные сложности с доставкой шашлыков возникали на начальном этапе — суши могут быть холодными, а нам понадобились термосумки и термоупаковки. То есть мы используем если не «нанотехнологии», то определенные технологии. И мы первые в городе, кто выделил в отдельное направление доставку тортов — занимаемся продукцией Кондитерского Дома Дудник».

Среди других предложений интересно выглядит акция рыбного ресторана Oldman&Sea — при заказе на доставку они предлагают скидку в 50 % от суммы чека на обслуживание в ресторане.

Руководитель отдела доставки группы компаний «Терра» Ольга Вахитова рассказала, что в этом месяце компания присоединится к программе «МегаФон-бонус» — абоненты «МегаФона» смогут получать бонусы при заказе суши. Она уверена, что скорость доставки — не главный критерий, по которому клиент выбирает компанию. «Скорость без качества бессмысленна, — уверена Ольга Вахитова. — Мы начинаем делать суши после того, как поступает заказ. Конечно, можно готовить заранее и хранить в холодильнике, но у нас другая позиция».

Елена Сафронова

Фото ljplus.ru