«Кузину» объявили банкротом, но кондитерских это не касается: что происходит в культовой новосибирской сети

Новосибирскую компанию «Кузина» признали банкротом из-за долга в 3,9 миллиона рублей. Но это не означает автоматического прекращения работы одноименной сети кондитерских, и они продолжают работать. Обозреватель НГС попытался разобраться с тем, кому принадлежат и сами кондитерские, и торговый знак культовой новосибирской сети.

Арбитражный суд Новосибирской области 7 мая признал ООО «Кузина» банкротом и на пять месяцев, до 7 октября, открыл процедуру конкурсного производства и назначил конкурсного управляющего. Из постановления суда следует, что исковое заявление поступило от межрайонной инспекции ФНС России № 7 по Омской области. В список требований к «Кузине» судом включены 3,87 миллиона рублей долга перед ФНС.

Теперь конкурсному управляющему предстоит решить, есть ли возможность оздоровления предприятия, то есть возвращения к ситуации, когда оно начнет получать прибыль и сможет погасить долги. Если оно будет признано бесперспективным, начнется реализация активов компании.

Информации о том, как ООО «Кузина» закончило прошлый год, в открытых источниках нет. В 2024 году стоимость балансовых активов компании приближалась к 400 миллионам рублей, выручка составила 328 миллионов рублей, в чистая прибыль — 3,6 миллиона рублей.

Ситуация в «Кузине» выглядела тревожной давно. НГС еще в 2024 году писал о многочисленных претензиях к компании со стороны поставщиков и сотрудников. По данным «Контур.Фокуса», общая сумма требований по взысканиям в пользу разных должников сейчас составляет 35,6 миллиона рублей. Бывшего руководителя компании Евгению Головкову признали банкротом еще в марте этого года. При этом сеть продолжает работать.

Сейчас в Новосибирске, по данным 2ГИС, осталось 23 кондитерских под брендом Kuzina, еще одна точка (на Вокзальной магистрали) отмечена как «временно неработающая», а заведение на площади Станиславского — как «закрытое».

Сеть давно работает через систему торгового франчайзинга. Именно так, например, точки на Крылова, Фрунзе и Каменской управляются предпринимательницей Ольгой Бодровой. Заведением, открытым в этом году на Сакко и Ванцетти, управляет Дмитрий Панкрашкин, кондитерской на Никитина — ООО «Ваниль» и т. д. Таким образом, само по себе объявление банкротом головной компании формально не влияет на работу точек, принадлежащих другим владельцам.

Торговый знак сети с 2022 года принадлежит ООО «Пицца-Франчайзинг», зарегистрированному в подмосковной Балашихе. Предприятие это получило в прошлом году 28 миллионов чистой прибыли при выручке 277 миллионов рублей и заплатило 21 миллион рублей налогов.

Учредители этой компании никак формально не связаны с «Кузиной»: около 42% долей принадлежат Тимуру Дергунову, еще 33,3% — Андрею Елькину, оставшиеся — у Оксаны Сахаровой. Все их компании зарегистрированы в Москве, Перми и Нижнем Новгороде и связаны в основном с общественным питанием. Переход прав мог быть просто коммерческой сделкой, которая дает теперь «Пицца-Франчайзинг» право получать роялти за использование торговых знаков Kuzina и New York Pizza.

В кондитерских, которые посетил обозреватель НГС, нет никаких признаков упадка. Витрины заполнены десертами и тортами, посетители хоть и не стоят в очереди, но во всех заведениях кто-то что-то покупал.

На упакованных тортах производителем указано ООО «Виста». Компания принадлежит Ирине Старицевой — совладелице ООО «Кузина» (13,5%) и еще ряда предприятий, связанных с деятельностью холдинга. «Виста» убыточна уже два года подряд: в 2024 году компания потеряла 21,4 миллиона рублей, в прошлом — 4,6 миллиона рублей, показав при этом нулевую выручку.

В принципе, ничто не мешает правообладателю торгового знака разместить производство тортов и других десертов на каком-то другом предприятии: кондитерских производств в Новосибирске хватает. При наличии спроса сеть может продолжить работу вне зависимости от того, какая судьба ждет само ООО «Кузина».

Проблема в том, что рынок кондитерских в принципе выглядит в Новосибирске переполненным. Производством и продажей тортов занимается несколько крупных сетей. Самая крупная из них — «Куликовский» — имеет сейчас, по данным 2ГИС, 39 заведений и тоже демонстрирует неоднозначные результаты.

Кондитерские находятся под управлением разных предприятий. Так, компания «Сладости для радости» (ей, например, принадлежит большая точка на улице Советской) по итогам прошлого года получила 9,3 миллиона рублей чистого убытка при выручке 107 миллионов.

Сейчас компания проходит процедуру присоединения к ООО «Куликофе Новосибирск». Это предприятие получило в прошлом году прибыль, но она не столь существенна: 1,9 миллиона рублей при 164 миллионах рублей выручки. Компании принадлежат разным владельцам.

У компании, занимающейся поставками тортов и десертов в точки (ООО «Куликов Новосибирск»), показатели еще скромнее: 1,5 миллиона чистой прибыли при выручке в 525 миллионов рублей.

Из других заметных игроков на этом рынке можно отметить сеть новосибирского производителя «Скоморохи» (28 точек), кемеровскую сеть «Винер Вальд» (22 точки), бийскую «Форне» (17 точек). Красноярская сеть Green House (11 точек) позиционирует себя как кофейни (здесь нет тортов, только небольшие десерты), но с точки зрения потребителя, который хочет взять кофе с собой или выпить его с пирожным на месте, они тоже могут считаться конкурентами Kuzina.

В целом все эти заведения в последнее время испытывают всё возрастающее давление со стороны крупного ретейла. Практически в каждой «Пятерочке» или «Магните» сегодня стоят автоматические кофемашины, в которых можно купить базовые напитки по ценам существенно ниже, чем предлагают кофейни. У «Пятерочки» сегодня в Новосибирске почти 400 магазинов, у «Магнита» — больше 300, у «Ярче!» — порядка 240.

О том, как обстоят дела у других сетей общепита, можно узнать из материала обозревателя НГС Стаса Соколова.