Добрались до малышей: новосибирская сеть «Фермер-Центр» теряет магазин за магазином — владелец развивает новый бренд

Новосибирская сеть «Фермер-Центр.РФ» за последние два года потеряла почти две трети магазинов. Проект, который был придуман как нишевый, но способный противостоять напору федеральных ритейлеров, испытывает очевидные сложности. Как считает создатель сети и владелец бренда, самый чувствительный удар по ней нанесло сокращение количества интересных производителей. А теперь «федералы» нацелились уже и на торговые точки малого формата. Подробности — в материале Стаса Соколова.

В Новосибирске осталось всего несколько заметных местных ретейлеров, при этом почти все они работают в тех же форматах, что крупные федеральные сети. Из общего ряда выделялся только «Фермер-Центр.РФ» («ФЦ»): ее создатель пытался работать по бизнес-модели, которая должна была позволить ему избежать прямой конкуренции.

Идея состояла в том, чтобы предложить покупателям товары небольших производителей с достаточно высоким качеством продукта. Крупным сетям такие поставщики, как правило, неинтересны, потому что не могут предложить достаточных объемов поставок. «ФЦ» же предлагал им свои полки в расчете на более разборчивых покупателей, которым важно качество продукта, а не бренд на упаковке.

Существенная доля товаров в сети продавалась под ее собственным брендом, в остальном ассортимент формировался из продуктов не массового производства, часть которых вообще нельзя было купить в обычной продуктовой рознице.

Идея выглядела здраво, но, глядя на динамику количества магазинов, приходится признать, что она не особенно работает. Сейчас, по данным 2ГИС, в Новосибирске 10 магазинов сети, хотя год назад их было 17, а в декабре 2023 года — 28. На пике развития в сети работало больше 40 торговых точек.

Создатель «ФЦ» и владелец торговой марки Илья Сухарев объясняет это начавшимся уходом с рынка тех самых поставщиков, на чьих товарах была основана бизнес-модель сети. Причина в том, что развитие крупных федеральных сетей оставляет всё меньше места мелкой несетевой рознице. А именно она и была основным каналом сбыта для небольших локальных производств.

«Несетевая розница исчезает как класс, а с ней и работавшие с этим видом магазинов производители», — считает Илья Сухарев.

С тем, что крупнейшие федеральные сети постоянно открывают новые магазины, трудно спорить. Например, у «Пятёрочки» сейчас только в административных границах Новосибирска уже 255 магазинов (год назад их было 273). «Магнит» вырос со 181 до 205 торговых точек, «Красное & Белое» — со 219 до 259 магазинов, «Монетка» — с 90 до 109 супермаркетов. У «Чижика» количество торговых точек в Новосибирске и вовсе выросло почти вдвое: с 30 до 58.

Причем одним расширением уже известных федеральных сетей дело уже не ограничивается. В этом году группа X5 вывела на рынок Новосибирской области свой проект «ОКОЛО». Первая точка заработала в пригороде, но сейчас магазины с такой вывеской начали появляться и на городских улицах.

При этом речь не идет о каких-то новых торговых точках — как правило, это уже работающие маленькие магазинчики, которым компания позволяет получать товары со своего распределительного центра на специальных условиях. Предпринимателям, которые эти точки держат, такое сотрудничество позволяет свести концы с концами. Но для сторонних поставщиков и этот (и без того сжимающийся) канал сбыта становится еще менее доступен.

По словам управляющего директора «ОКОЛО» Игоря Плетнева, сегодня к франшизе «ОКОЛО» в Сибири подключены уже 205 магазинов.

«Франшиза предназначена для опытных предпринимателей, у которых уже есть розничный бизнес. Подключение к франшизе осуществляется через мобильное приложение „ОКОЛО“. Нужно скачать приложение и оставить заявку о подключении к франшизе. В рамках франшизы предприниматель может получить элементы фирменного стиля, включая вывеску „ОКОЛО“, поставки товаров по привлекательным ценам и с отсрочкой платежа, инвестиции в торговое оборудование, включая кассы, стеллажи, холодильное оборудование, кофейные суперавтоматы, вендинговое оборудование», — пояснил Плетнев.

Сам Илья Сухарев, впрочем, увлечен сейчас другим проектом. Он пытается выстроить систему обмена продуктами, которая работала бы в рамках принятого еще в 1992 году закона о кооперации: он позволяет получать товар от фермеров и совсем маленьких производителей напрямую. Подробнее об этой схеме и сопровождающих ее рисках НГС уже писал.

Изначально кооператив использовал магазины «ФЦ», но, как признает Илья Сухарев, это создавало дополнительные сложности, поскольку приходившие туда обычные покупатели далеко не всегда были готовы к предложенной кооперативом схеме расчетов. Сейчас два эти проекта разведены: заказы можно получить только через специальные пункты выдачи, работающие под вывеской «Коопторгъ Семейный».

«По сути, это аналог ПВЗ маркетплейсов. Туда приходят только те люди, кто уже сделал заказ», — пояснил Сухарев.

В 2ГИС в Новосибирске сейчас есть информация о двух таких пунктах, еще по одному открыты в Бердске и Краснообске. По словам Сухарева, в реальности их уже восемь, плюс еще по одному уже работают в Сочи и Симферополе.

Интересно, что, по сути, «Коопторг» выглядит попыткой реализовать в новых условиях замысел, который лежал в основе «ФЦ», когда этот проект появился внутри группы «Холидей». Первый магазин на улице Державина предлагал именно фермерскую продукцию, посмотреть на фотографии поставщиков и прочитать короткий рассказ о них можно было прямо в торговой точке.

Сейчас почти то же самое доступно в приложении, через которое покупатели делают заказы. Причем если в первом случае фермеры так и оставались просто портретами на стене, то у «Коопторга» любые претензии (или, наоборот, восторги) можно высказать в общем чате и получить прямой публичный ответ производителя продукта.

Установить прямой контакт между потребителями и поставщиками стараются и другие продавцы фермерских продуктов. Кузбасская сеть «Калина-Малина» провела в этом году в Новосибирске свой первый фестиваль, где посетители могли пообщаться с несколькими десятками фермеров и производителей продуктов питания.