Крабы, сбитень, стерлядь и молодое вино: что привезли на «Дикоросы» в «Экспоцентре» — кадры со съедобной выставки

В «Экспоцентре» проходит выставка «Дикоросы», в которой принимают участие свыше сотни российских и иностранных компаний. Среди них были и хорошо известные новосибирцам фирмы, и предприятия, которые только собираются начать здесь работать. Пришли также привычные бренды, решившие попробовать себя в новом качестве. Обозреватель НГС посетил выставку и встретил там немало героев собственных материалов.

В этом году «Дикоросы» и сопровождающие выставку мероприятия занимают оба павильона «Экспоцентра», что бывает в последнее время нечасто. Первое, что встречает посетителей на входе, это фигура коровы в натуральную величину с логотипом «Деревенского молочка» — бренда одноименной компании из города Северска в Томской области.

Сибирских производителей продуктов питания на выставке вообще довольно много. Сразу же возле входа посетитель видит витрины с колбасой компании «Сибагро» (владелец Кудряшевского мясокомбината под Новосибирском и еще целого ряда больших производств). Чуть дальше стоит дизайнерский стенд «Горкунов» — этой группе компаний принадлежит в Новосибирской области сразу три огромных тепличных комплекса.

Первая неожиданность встречает рядом: здесь под вывеской «Солнечный день» (сеть столовых) публике предлагается мороженое фабрики «Гулливер». Владелец «Солнечного дня» Сергей Решилов не так давно купил предприятие и сейчас приехал на выставку напомнить об этом бренде тем, кому он уже знаком, и найти новых покупателей.

Но большая часть производителей на выставке относится всё же к малому бизнесу. Это небольшие компании или вообще индивидуальные предприниматели. Хотя и среди них есть те, кто делают продукты весьма высокого уровня. Вот, например, сыроварня Labrie со своими совсем недешевыми, но заслужившими уже многочисленные награды сырами.

И тут же, через несколько стендов — фермерское хозяйство из Сузунского района под названием «Радуга». Консервированные ягоды и овощи, хренодер и другие соусы — сырье для всего этого в хозяйстве выращивают на небольшом участке. Там же закатывают эти плоды в разных размеров банки и пластиковые емкости, которые можно будет открыть среди зимы.

Сеть «Рыбный день» новосибирцам давно знакома, но и у их стенда довольно многолюдно. Может быть, дело в запахе, который исходит от балыков, которые, кажется, только выкатили из коптильни. А может быть, публику привлек аквариум, в котором неспешно шевелят клешнями несколько крабов.

«Рыбный день» — компания новосибирская, но рыба в ее магазинах преимущественно везется издалека. А вот молодая стерлядь на стенде компании «Новые технологии» — местная, с фермы в районе Толмачево. Когда в сентябре обозреватель НГС приезжал на предприятие, предприятие только-только обживалось на новом месте. И вот теперь на выставке его стерлядку можно посмотреть в готовом виде. Какова она на вкус, правда, выяснить не удалось, дегустаций здесь не предлагали.

А вот печатные пряники и сбитни предприятия «Сибирская воля» обозреватель НГС уже пробовал и даже писал о них. Это небольшое семейное производство энтузиастов возрождает старые традиции и восстанавливает по рукописным сборникам рецепты напитка. Сбитень когда-то был частью повседневного быта, но сегодня почти забыт. И вот теперь его можно попробовать и даже приобрести на выставке.

В этом году организаторы не стали выделять российских виноделов в отдельный «салон», их стенды соседствовали со стендами других участников. Зато на каждом свой продукт не только показывали, но и давали попробовать. Обозреватель НГС там впервые увидел молодое вино урожая этого года производства компании «Кубань Вино». Ее представители, правда, сообщили, что в Сибирь в этом году молодое вино не повезут из-за каких-то сложностей с логистикой. Однако сегодня же две из пяти позиций представленных на стенде были обнаружены в одной из торговых сетей.

Другой крупный производитель вина — краснодарская «Фанагория», — помимо крепкого алкоголя, которым она занимается уже давно, показала не вполне обычный, хотя совершенно естественный для винодела продукт — масло из виноградных косточек. Уж чего-чего, а этого сырья на любом винном производстве должно быть навалом.

Кроме продуктов, на выставке активно представлено то, что можно обобщенно назвать туристическими услугами. Целый ряд регионов привез сюда делегации для того, чтобы рассказать о своей привлекательности для туристов. Кто-то ограничился ярким стендом, а кто-то приехал с народными инструментами и экспертами по гаданию на камнях.

Кроме знакомства с продуктами, оборудованием и услугами, выставка предлагает довольно большой список мероприятий для профессиональных участников — от пленарных заседаний с участием важных чиновников, до выступлений специалистов и круглых столов по более или менее узкоспециальным темам.

Вставка продлится до 21 ноября, хотя основной блок профессиональных мероприятий завершится уже в четверг, 20 ноября.

На прошлой неделе в «Экспоцентре» проходила Сибирская аграрная неделя. О том, что на ней можно было увидеть, читайте в материале ведущего корреспондента НГС Александры Бруни.