Удивляет вся это надутая "религиозность" вокруг кофе. Хотя, не мешало бы цены указывать в статье. Я так понимаю, что стакан кофе в Новосибирске стоит дорого. (кстати, сколько?). В то время, как в других странах кофе стоит, для сравнения в Канаде - как 50% от поездки в автобусе. То есть, для Новосибирска это, наверное, рублей 15. И никакой религии. Люди просто покупают, пьют по пути на работу.

Директор Завода (Ржака)

30 мая 2019 в 22:54

Мне никто не заставляет. Я сам в подобные рыгаловки не хожу.

Директор Завода (Ржака)

30 мая 2019 в 22:54

Постоянно вижу как молодые барышни сосут из пластика дешёвый кофе и думают что они круты...

Владельцы восьми кофеен рассказали, как заставляют новосибирцев каждое утро покупать кофе

Все же не всех новосибирцев, а только беспонтовый офисный планктон.

Директор Завода (Ржака)

30 мая 2019 в 23:00

Себестоимость этого кофе с кофеен рублей 15 за стаканчик. А продают эту бодягу по 150-200рублей.

Ice_coffee

31 мая 2019 в 01:40

Хорошо что в статье обошлись без Скуратова. Хороший кофе омским не бывает.

P.S. Ник АК! по ходу взят его владельцем от большой любви к Академии кофе ))

Ice_coffee

31 мая 2019 в 01:42

"Владельцы восьми кофеен рассказали, как заставляют новосибирцев каждое утро покупать кофе"

Заставлять - делать насильно. Покупка кофе - поступок добровольный. Вдохновляют, стимулируют, но не заставляют.

Мекка Сибири.
Совсем очумели.

кофеин это наркотик

Пюже

31 мая 2019 в 07:08

Хотеть вы можете. Только поставили вы перед собой невыполнимые цели, нарушив принцип эффективного менеджмента.

Blackwood Coffee красавцы +)

"— Не делайте из еды культа!" ©

Слишком много разговоров. "Мекка, культура кофе, главное - гости, мы хотим донести..."
Это горячий напиток. Варю в рожковой кофеварке. Сам. Быстро и недорого - даже из качественного зерна на порядок дешевле чем у этих "виртуозов".
За высокими словами скрывается одно - "жажда наживы". Прибыль правит миром коммерции. И это - неплохо. Это - правильно. Бизнес есть бизнес. Но утомила круглосуточная фальшь и ложь из каждого утюга. Будьте честнее. И не гонитесь за СВЕРХприбылью. Иначе все быстро кончится.

Брал пару раз кофе в "Академии кохфэ", и потом дристал. Это норма?

Markoвод

31 мая 2019 в 08:56

Академия кофе да приятненькая забегаловка со вкусным рафом, но не более... забежал быстренько взял кофе и убежал..и все! не понимаю тех людей которые чинно просиживают свои штаны за этими маленькими столиками, хотя не скрою я тоже хочу такую работу:
сидя в обед в кофейне, громко стучать клавишами по ноутбуку потягивая уже давно остывший латте и кричать в трубку телефона: Харитон! блин! ты мне все сроки профукал!! P/S конечно в жизни там немного другая лексика, но ее не пропустят))

Markoвод

31 мая 2019 в 08:58

ну а наделение сакральным смыслом забегаловки с кофе из разряда "мы делаем мир лучше аллилуя" итп это за гранью разумного ...

Максимус_

31 мая 2019 в 09:55

не выйдет, у людей денег нет

Если пить кофе просто как кофе, без сахара, молока, сиропов, добавок, то вы поймете, какую пережженую низкосортную кислятину вам втюхивают под видом кофе за 150-200 рублей/стаканчик. Эти добавки сильно сглаживают изначально низкое качество самого сырья. Кофейни выезжают на том, что публика не искушенная, модно-вкусненько, да и ладно, сидим тусим такие в тренде, но в самом кофе не петрит. Хороший эспрессо мне не удалось обнаружить, я просто перестал искать. Или дома, или если уж прижало - берешь капучино.

Надо было ещё цены написать, а то иногда зайдёшь и обалдеваешь, как будто туда молоко священной индийской коровы добавляют.
Проще дома в турке сварить и в стакан перелить🤦‍♀️

Мекка - это значит, мусульманская кухня, что ли? Актуальненько, пожалуй.

Рановато проснулся. Вместо "Мекка Сибири" гораздо уместнее будет "Тайвань Евразии".

А сейчас гастрономический Мордор что ли?
:)

для Сибири актуальнее места где можно нажраться дешево и комфортно, откуда можно спокойно уйти "в халм"

Как уже выше написали, что ничего хорошего не продают у нас. Люди просто не разбираются в кофе. Почти везде продается так называемая свежая обжарка, кто ее жарит, на чем ее жарят, как жарят, как хранят. Что за сырье, как везут, как хранят не понятно.
И себестоимость порции эспрессо с таким зерном, 12-14 руб.

Если есть возможность купить зеленый, т.е. не обжаренный непонятно кем и где, кофе, то лучше это сделать. Обжарить самому в духовке. Далее кофемолка, джезва, фарфоровая чашечка.

"Кузина": наша цель — дать максимум положительных эмоций вместе с вкусным продуктом.
В "Кузине", с момента её открытия, была, наверное, раз 7. Вкусным продуктом в большинстве случаев была довольна, но ни разу не получила положительных эмоций. Мне, возможно, просто не повезло все 7 раз, причём в разных точках сети, но продавцы были абсолютно равнодушны и даже неприветливы.
Один раз только видела девушек за прилавком оживлёнными, когда передо мной они обслуживали молодых и неплохо одетых мужчин, как только очередь дошла до меня и остальных женщин среднего возраста, энтузиазм пропал и на лице снова появилось выражение, как будто они делают одолжение, обслуживая тут всяких. )))

Влажные мечты владельцев общепита )))

А что такое мека и для чего его упоминать в статье?если я не ошибаюсь,то это у мусульман-фанатиков какой-то город?

Предлагаю вам ме липовый не дорого

a8ramovk1r

6 дек 2019 в 17:36

Мекка должна создаваться с качеством

Подскажите, есть ли в Нске baby friendly кофейни? Или пока тут каменный век?