Бизнес Экономика Кризис утопили в виски

Кризис утопили в виски

Ночной клуб впервые начал продавать алкоголь по цене магазина — сюда заманивают менеджеров среднего звена, чтобы спастись от худшего кризиса в истории ночных заведений

Создатели баров с драками и дешевым алкоголем — ResPublica и «Арена» — решили открыть новый проект для экономящих из-за кризиса менеджеров среднего звена: те смогут попробовать в клубе спиртные напитки, которые раньше не могли себе позволить. Найдет ли новая бизнес-идея тысячи любителей виски Chivas и коньяка Hennessy в Новосибирске, выясняла корреспондент НГС.БИЗНЕС.

3 апреля на странице клуба «Отпуск» в соцсети «ВКонтакте» появилась запись о новом проекте «Дорогое-Дёшево», которую сопровождают фото меню. Новая концепция ночного клуба предполагает оплату за вход: с мужчин будут брать 500 руб., с девушек — 300 руб. За эти деньги посетителям предложат алкоголь и еду от поставщика, пояснил арт-директор клуба Николай Волошин.

Причиной смены концепции клуба стала поступательно снижающееся с нового года число клиентов. При максимальной вместимости 1400 человек клуб посещают 150–300 человек, признался Волошин. Кроме этого, успешный опыт заведений этого холдинга — «Арена» и ResPublica, — позволяющих людям различных социальных групп отчаянно веселиться благодаря огромным дозам дешевого алкоголя, подсказал владельцам, как заполнить пустеющий клуб. «Это некий антикризисный проект. Главная цель и задача этой концепции — работать на массовую проходимость», — сказал Волошин, отметив, что в заведении будет фейс-контроль, который не будет пускать «социально опасных людей».

Самая дешевая бутылка вина — «Ламбруско дель Эмилия» (750 мл) — стоит 400 руб., шампанское «Вдова Клико Понсардин Брют» — 3900 руб. Все коктейли — «Мохито», «Пино Колада», «Б-52» и др. — по 100 руб. Пиво «Хайнекен» — 100 руб. за 0,5 л, «Хугарден» и «Гиннесс» — по 190 руб. Все безалкогольные напитки — кофе, морс, сок, Pepsi и «7up» — бесплатны, но заказывать их бутылками нельзя. Выносить из заведения алкогольные и безалкогольные напитки тоже нельзя.

Цены на алкоголь в «Отпуске» оказались похожими, например, на расценки в сети алкогольных супермаркетов «Септима». В частности, виски «Чивас Ригал» (0,5 л) в этой сети стоит 2111 руб., коньяк «Хенесси XO» (0,7 л) — 13 683 руб., шампанское «Вдова Клико Понсардин брют» — 5015 руб., за вино «Ламбруско дель Эмилия» (0,75 л) нужно будет отдать 457 руб., а за водку «Абсолют» (0,7 л) — 890 руб. (по акции).

Из еды можно заказать банку икры (140 г) за 300 руб., роллы «Филадельфия» — 150 руб., «Калифорния» — 90 руб. Горячее стоит от 190 до 310 руб., в частности перечный стейк из говядины обойдется в 190 руб.

«Мы хотим пригласить сюда народ, ценящий алкогольные напитки, которые в других заведениях для них недоступны. Основная наша аудитория — менеджеры среднего звена», — позиционировал заведение Волошин.

По его наблюдению, в первый же вечер посетители пробовали именно дорогой алкоголь.

В минувшую пятницу, по оценкам посетившего клуб корреспондента НГС.БИЗНЕС, в него зашли всего примерно 50 человек. В основном это были небольшие компании по 4–5 человек, так и не решившиеся там танцевать. Около 2 часов ночи на танцполе находилось примерно 5 танцующих, среди которых оказался один молодой человек; остальные гости, преимущественно молодые девушки, повеселиться так и не решились. В четвертом часу посетители уже размеренно покидали заведение.

На сайте ближайший клубного конкурента клуба Posh указано, что 50 мл 12-летнего «Чивас Ригал» обойдется здесь 450 руб., за этот же объем «Хеннеси ХО» придется выложить 2200 руб., пива «Хайнекен» 220 руб. за 0,5 л, коктейли «Бакарди Пина Колада» (220 мл) — 400 руб. и «Бакарди Мохито» (300 мл) — 350 мл, бутылка шампанского «Вдова Клико Понсардин брют» — 9000 руб.

Арт-директор клуба Posh Алексей Мироненко не тревожится из-за появления конкурента с ценами как минимум в 2 раза ниже, чем у него. «У нас гости, на мой взгляд, ищут не низкую цену, а интересных людей, людей своего уровня. Это и наша гордость, и наша карма. Кризис косит хорошего клиента, а "среднячок" как ходил, так и будет ходить — в их карманах особо ничего не поменялось», — рассуждает о ценообразовании в клубах Мироненко. Директор по развитию ресторанного направления группы компаний Conquest (клуб «Рок Сити», ресторан «На даче», «Мятный карась», «Аджикинежаль» и Оld Irish. — Н.Г.) Максим Коротких вспомнил, что, когда открылась «Арена» на Вокзальной магистрали (сейчас закрыта из-за проблем с арендодателем) и начала делать дискотеки, то в клубе «Рок Сити» заметили исчезновение студенческой аудитории, для которой цена — самое важное.

«В период кризиса эта концепция будет набирать популярность», — хвалит Коротких владельцев «Отпуска».

По расчетам владельцев, на точку безубыточности проект должен выйти через пару месяцев, а начать приносить прибыль — с сентября. «Нужно, чтобы минимум проходило 500 [человек], а отлично было бы, чтобы было 800 за день», — поделился Волошин. Кроме этого заведение помимо традиционного клубного дня — пятницы и субботы — будет работать с воскресенья по четверг в формате бара. Таким образом, по мнению Волошина, можно будет конкурировать не только с клубами «Облака» и Posh, но и со всеми барами, которые находятся в центре: Ragu, Grelka и др.

Сейчас в справочнике 2ГИС в рубрике «ночной клуб» — 48 заведений, в числе которых ресто-клубы, коктейль-клубы и стрип-клубы. Ночных клубов в чистом виде насчитывается 15 штук.

Совладелец клубов «Танцуки», «Антигламур» и TrendBar Григорий Распутин говорит, что сейчас клубы переживают худшие на его памяти времена.

«Клубы в целом жизнеспособны, но сейчас самая плохая ситуация за всю историю клубной жизни города, потому что государство ведет такую политику: курить нельзя, борьба с алкоголем, плюс многочисленные контролирующие органы, плюс различные препоны в виде асфальтирования парковок и др.», — вздохнул он. Распутин добавляет, что ситуация усугубляется еще и слишком высокой конкуренцией: «10 клубов — это максимум, который Новосибирск может переварить даже при условии хорошей экономической ситуации, а в нынешней вообще 5-6, — а их пока больше».



Настя Гринёва
Фото Анны Золотовой

ПО ТЕМЕ
Лайк
LIKE0
Смех
HAPPY0
Удивление
SURPRISED0
Гнев
ANGRY0
Печаль
SAD0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Форумы
ТОП 5
Мнение
Как в России в 90-е: гражданка Турции — о стремительном росте цен в ее стране и потере статуса бюджетного курорта
Анна Фархоманд
Мнение
Летнее Солнцестояние — 2024: что делать в этот день, чтобы зарядиться энергией — советы астролога
Юлия Тарантина
Мнение
Почему лучше успеть оформить загранпаспорт до 1 июля и как это сделать — советует юрист
Дмитрий Дерен
адвокат
Мнение
Летнее Солнцестояние — 2024: как подготовиться к этому дню и зарядиться энергией — советы астролога
Юлия Тарантина
Мнение
Возвращение Жанны Фриске и Билан на зеркальной ладони: сибирячка побывала на премии МУЗ-ТВ — впечатления из партера со звёздами
Екатерина Родченко
Рекомендуем
Знакомства
Объявления