12 июня суббота
СЕЙЧАС +15°С

Такое свинство

Производители свинины на четверть взвинтили цены из-за чумного европейского мяса, новосибирцы кинулись скупать ее тоннами

Поделиться

Поделиться

Накануне сезона шашлыков в Новосибирске взлетели цены на свинину. Это подтвердили представители нескольких крупных сетей супермаркетов. Руководитель отдела рекламы ООО «Компания Холидей» София Логинова сообщила, что цена туши свинины выросла за последние две недели на 3 %, стоимость окорока свинины повысилась на 7 %. Как сообщила начальник департамента маркетинга сети «Новые торговые системы» (сети «Бахетле», «Добрянка») Елена Перегонцева, последние две недели розничные цены на свинину повысились примерно на 5 %.

Елена Перегонцева однозначно связывает подорожание мяса с запретом импорта свинины из Европы. Запрет на прием в Россию свинины и живых свиней из всех стран Евросоюза был введен 30 января из-за угрозы африканской чумы свиней. Цена вопроса — 700 тыс. тонн свинины на сумму 1,4 млрд евро в год, сообщает «Российская газета». Однако дефицита в России, по официальной версии, не наблюдается — за счет увеличения поставок мяса свиней из Бразилии.

Тем не менее в Новосибирске дефицит ощущается уже сегодня, признается Елена Перегонцева. По ее мнению, местные производители не смогут закрыть этот дефицит, который уже и стал причиной роста цен. И это несмотря на то, что сети «Бахетле» и «Добрянка» работают только с российскими производителями — в основном это Алтай и НСО. Сеть «Быстроном» работает с алтайскими поставщиками, «Мироторгом» из европейской части России и крупнейшим производителем НСО — Кудряшовским мясокомбинатом. Несмотря на незначительное присутствие импортной свинины на новосибирском рынке, местные производители не преминули отреагировать на новость ростом цен.

«Местные производители с удовольствием заработают на любом инфоповоде и поднимут цену по любому инфоповоду», — объяснил коммерческий директор сети магазинов «Быстроном» Тимофей Герасько.

Разброс цен на свинину на прилавках Новосибирска широк. По данным Новосибирскстата на 21 апреля, 1 кг свинины в Новосибирске стоит 232,73 руб. Однако в рознице цены на вырезку переваливают за 300 руб./кг. В Новосибирской области всего порядка 20 хозяйств занимаются разведением свиней, рассказали в отделе животноводства министерства сельского хозяйства НСО. Крупнейший производитель — Кудряшовский свинокомплекс (140 тыс. свиней), остальные даже близко не могут сравняться с ним по объемам. Среди достаточно крупных — ООО «Сапфир» (более 6 тыс. свиней), СПК «Артем» (Болотнинский район, 3 тыс.), Тогучинский свинокомплекс (2700), «Верх-Ирмень» (2600), КФХ «Александровка» (Сузунский район, 1800), племзавод «Учхоз Тулинское» (1000), «Садовское» (Краснозерский район, 750), племенной репродуктор Сузунского района «Болтова» (713), «Бобровское» (690) и ЗАО «Пламя» (400).

Совладелец крестьянского хозяйства «Татьянин хутор» Евгений Сидоров согласился подсчитать затраты на выращивание поросенка до состояния мяса для продажи. Поросенок съедает в месяц около 100 кг корма — это смесь дробленой пшеницы, овса, гороха и др. Стоимость такого корма для заводчика составляет примерно 6 руб./кг.

Чтобы поросенка можно было продать на мясо, расти он должен 180 дней — это около 600 кг корма на общую сумму 3600 руб. В итоге получается 70 кг свинины. Из расчета 232,73 руб./кг прибыль с поросенка за вычетом расходов на его питание составляет 12 690 руб. (без учета на содержание помещения и доставки корма и самого поросенка к месту продажи).

В «Татьянином хуторе» продают только 2-месячных поросят под разведение, весят они по 15–20 кг и уходят по 3,5–4 тыс. руб. за поросенка (максимальная прибыль тут составляет 2800 руб. с поросенка). На сегодняшний день производственная мощность Кудряшовского мясокомбината составляет 24 тыс. тонн готовой продукции в год. «С июля эта цифра увеличится в связи с вводом новой площадки свинокомплекса в Колывани», — сообщил генеральный директор Кудряшовского мясокомбината Алексей Селиванов. По его мнению, перспективы разведения свиней в Новосибирске зависят от дальнейшего развития политической и экономической ситуации: «Если границы не будут открывать для ввоза импорта, то стоит [открывать новые свинокомплексы]. Если границы будут открыты, то смысла нет».

«Мы прогнозируем дефицит мясного сырья, а также рост цен не только на сырье, но и на готовый продукт, будь то мясные полуфабрикаты, колбасные изделия и т.д. Рост цен спрогнозировать трудно: от 10 % и выше», — рассуждает Елена Перегонцева. По ее мнению, столкнувшись с повышением цен на свинину, потребительский спрос может перераспределиться в сторону курятины:

«В связи с этим прогнозируется рост цен и на мясо кур, а к осени возможен дефицит данной продукции», — посулила Перегонцева. Тимофей Герасько согласился, что перераспределение спроса исключать нельзя, однако, по его мнению, 10%-ный рост цен не способен скорректировать вкусы потребителя.

«Спрос меняется не от изменения цены, а от того, что сейчас 1 Мая. И свинина будет продаваться так хорошо, как ни в какой другой день, несмотря на наценку. Очень массово люди выезжают на шашлыки — и это влияет гораздо сильнее, чем гипотетические 10 %: так, например, что продавали какую-то позицию килограммами, а в эти дни продаем тоннами», — резюмировал Тимофей Герасько.


Зинаида Кузнецова

Фото thinkstockphotos.com

оцените материал

  • ЛАЙК0
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ0
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ0

Поделиться

Поделиться

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Хочешь быть в курсе событий, которые происходят в Новосибирске? Подпишись на нашу почтовую рассылку

Пока нет ни одного комментария. Добавьте комментарий первым!

Загрузка...
Загрузка...