Поделиться
Новосибирский ресторатор Денис Иванов открыл в новосибирском Академгородке новое заведение — фастфуд в традициях русской кухни «Пельмениссимо» на месте советского кафе «Улыбка».
Как рассказал НГС.НОВОСТИ Денис Иванов, кафе «Пельмениссимо» задумывалось как «история, объединяющая российскую и итальянскую кухню», поэтому в меню планировались пельмени и пицца. Сейчас «фастфуд по-русски» работает в тестовом режиме, поэтому в первую очередь в ассортименте появились пельмени в нескольких вариантах как ведущее блюдо.
Денис Иванов назвал открывшееся заведение новой вариацией «Улыбки». Кафе с таким названием работало в советские времена на первом этаже здания по адресу Морской пр., 54 — сейчас здесь располагается кофейня «Чашка кофе», а «Пельмениссимо» занял второй этаж.
От «Улыбки» решено было взять демократичность цен (самая дорогая порция пельменей — 140 руб.) и семейную атмосферу, отметил ресторатор. Он добавил, что прежде всего кафе ориентировано на детей, с которыми, к примеру, будут проводиться мастер-классы по лепке пельменей.
Меню еще дорабатывается, принимаются пожелания от посетителей. По словам Дениса Иванова, в новом кафе будут «пельмени-колдуны», которые были и в «Улыбке».
НГС.НОВОСТИ
Фото Петра Лохова
